Kuccini, den italienske "cicchetti"-restaurant til deling

Kuccini ligger i det 2. arrondissement i Paris, et stenkast fra rue Montorgueil i rue Saint-Denis, og har skabt sig et navn med sine typiske og kreative italienske specialiteter, som fås i halve eller hele portioner.

Book via telefon på 0183567664 eller online

Det, vi elsker her, er at opdage forskellige verdener af italiensk gastronomi i små retter, der samler forskellige lokale italienske specialiteter: cicchetti. Venetianerne elsker at bestille flere retter i halve portioner for at dele en glad, velsmagende oplevelse med venner: Fra antipasti til pasta og risotto til kød- eller fiskeretter kan du opdage hele spektret af italiensk gastronomi.

Indretningen, der er designet af Maison Plisson-arkitekten, har en meget raffineret atmosfære med et originalt vinbibliotek, et smukt table d'hôte ved indgangen og en central stålbjælkekonstruktion, der virkelig gør indtryk ved at bære rummet...

Det er lyst med en karnap med udsigt over gaden og varm belysning fra designerpærer i hele rummets længde. Det åbne køkken fuldender stedets meget afslappede atmosfære. Chef AMER er en passioneret kok med mange års erfaring fra Italien.

Til at begynde med er det umuligt ikke at blive forført af Calamari in Insalata, så meget, at den behagelige duft af marineret calamari grillet a la plancha fylder rummet, når den bestilles. Serveret i sin cassolette smelter calamari i munden, og krydderierne er blændende!

Jeg kan virkelig godt lide Crunchy Polenta med porcini-svampe og parmesancreme, en Kuccini-kreation, som er husets "must try". Den er knasende/smeltende, sprængfyldt med smag og superbehagelig om vinteren.

Kuccinis kunders yndlingsret er Terra & Mare-risotto, en opskrift inspireret af den italienske by Bari ved Adriaterhavets bredder, med en lækker kombination af rejer og spianata.

Ifølge de mange anmeldelser på internettet er den store klassiker over alle klassikere, spaguetti à la carbonara med guanciale (svinekæber), en af de bedste i Paris.

Til hovedret er vi vilde med den friske laksebøf med sort sesam, en sund romersk opskrift med en salat af citrus og mynte...

En anden typisk italiensk ret er den berømte escalope Milanaise! Gamle romerske køkkenskrifter fra omkring det 1. århundrede f.Kr. viser, at romerne elskede denne ret med tyndtskåret, paneret og stegt kød, og Kuccini hylder den i sin menu.

Hvordan kunne vi ikke slutte af med en Tiramisu, der er frisk, cremet, luftig, let og ikke for sød - en lækkerbisken, som det er en fornøjelse at kaste sig over.

Den ricotta/pistaciefyldte cannoli er også meget typisk, og det er en sand fornøjelse at smage den sammen med den flydende chokolade, som man selv hælder op i sidste øjeblik.

Forretter koster fra 12 til 23 euro afhængigt af størrelsen, pasta og risotto fra 13 til 26 euro, kød- og fiskeretter fra 22 til 28 euro og desserter fra 10 euro.

Den loyale kundekreds og de unge Giuseppe og Max ' venlige velkomst gør Kuccini til et fantastisk osteria i Paris!