Hledáte výjimečné posezení u čaje v útulném nebo listnatém prostředí? Pak se zastavte v Bristol Paris. Za pěkného počasí, od května do září, si můžete v závislosti na počasí posedět v kavárně Café Antonia nebo na terase Jardin Français a vychutnat si božský odpolední čaj.
Při naší návštěvě jsme měli štěstí, počasí nám přálo. Mohli jsme tedy posedět ve vnitřní zahradě paláce. Jen co by kamenem dohodil od Champs-Élysées, ocitli jsme se v klidném kokonu, daleko od pařížského ruchu, kde bylo slyšet jen šumění fontán. Stoly jsou rozesety podél centrální aleje, kterou z obou stran lemuje upravená zahrada, kde kulisu tvoří ovocné stromy, růžové keře, trávníky a popínavé rostliny.
Začněte výběrem teplého nebo studeného nápoje z široké nabídky čajů a káv. V horku volíme ledové čaje s ovocem a bylinkami. Růžový Jardin d'eau s melounem a bobulemi goji a Jardin Anglais s mátou, citronovou trávou a žlutým ovocem určitě osvěží.
Následují slaná sousta, která se skládají z humrové rolky přelité citronovou emulzí a lanýžového croque-monsieur. Brioška je domácí a nám se líbí její měkkost, opečená před podáváním.
Poté přecházíme na Savojský dort s vanilkovým cukrem a zavařeným citronem a obyčejnou buchtu s krémem Isigny a domácím rebarborovým kompotem. Savojský dort je tak vlhký, jak si jen můžete přát, s bohatou vanilkovou chutí a křupavou sladkostí. Koláček je na povrchu křupavý a uvnitř měkký. S krémem a lehce oslazeným kompotem je to opravdová lahůdka.
Zákusek obsahuje vanilkový entremets s vanilkovým karamelem, malinový tartelette s mandlovým krémem a malinovým konfitem a karamelový, pohankový a sobachový éclair. Líbí se nám síla vanilky v hutných entremetech, pikantnost malinového koláče a síla pohanky v karamelovém éclairu.
Yu Tanaka, šéfcukrář hotelu Bristol Paris, přišel v lednu 2023 a vnesl do menu dezertů a čajů svůj osobitý přístup. Jeho přístup se vyznačuje používáním jednoduchých produktů, které proměňuje v propracované dezerty. Yu Tanaka vnáší japonský vliv i do klasických francouzských pokrmů, jako je Paris-Brest a mille-feuille, a do své cukrářské práce začleňuje prvky svého kulturního dědictví. Jeho pečlivě připravené výtvory odhalují jemnou rovnováhu chutí a zároveň zůstávají věrné paletě tradičních a dostupných chutí.
Cena tohoto čaje, který se podává denně od 15:00 do 18:00 hodin po předchozí domluvě, je 79 eur za osobu a 95 eur za verzi se sklenkou šampaňského.
Zkrátka, pokud chcete strávit příjemné chvíle ve dvou, proč si nedopřát odpolední čaj během kouzelného posezení ve skryté zahradě?
Místo
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Ceny
tea time complet : €79
tea time champagne : €95
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.oetkercollection.com
Rezervace
cafeantonia@oetkercollection.com
Více informací
Podává se denně od 15.00 do 18.00 hod.