Pagaidu terases restorāns Karnevalē muzejā vasaras sezonā būs atvērts no 2024. gada 8. maija līdz oktobrim. Iepriekšējos gados Fabula ir viesojušies Chloé Charles, Thibaut Spiwack un Julien Dumas, kuri visi ir uzticīgi ilgtspējīgai un atbildīgai virtuvei.
Arī šogad terases restorāns iet pa tām pašām pēdām, un tajā viesosies šefpavārs, kurš tikpat apņēmīgi rūpējas par labu ēdienu un ētisku gatavošanu: Tomass Čišolms (Thomas Chisholm), šefpavārs, kurš mūs jau ir iepriecinājis ChoCho restorānā.
Ēdienkarte ir gan atbildīga, gan augu izcelsmes, un tajā ir skaisti ēdieni, ko galvenokārt gatavo no vietējiem produktiem, atbildīgi nozvejotām zivīm un sezonāliem dārzeņiem. To visu var baudīt vakariņās no plkst. 19.30 līdz 2 naktī pasakainajā pagalmā ar burvīgu franču dārzu.
Lūk, daži no svaigajiem un radošajiem ēdieniem Fabula 2024 ēdienkartē: melns un balts vitello tonnato ar kūpinātu tonnato mērci, kas marmorēta ar kalmāru tinti, vai karpačo no kūpinātām bietēm, redīsiem un marinētiem āboliem, ķiploku jogurta un zemesriekstu mērces ar garšvielām.
Savukārt attiecībā uz dzērieniem Fabula aicina miksologu Vinsentu Dīneru, 2023. gada bārmeņu konkursa "Bartenders Challenge 2023" uzvarētāju, lai izceltu savus augu izcelsmes kokteiļus.
Fabula ar savu pieklusināto apgaismojumu un svētku atmosfēru ir eksotisks terases restorāns, ko mīlētāji vai draugi var baudīt pavasarī un vasarā!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 8. maijs,
Izvietot
Karnavalē muzejs
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
www.carnavalet.paris.fr
