Musée Carnavalet 'n tilapäinen terassiravintola on avoinna kesäkauden ajan 8. toukokuuta 2024-lokakuussa. Aiempina vuosina Fabulassa ovat vierailleet Chloé Charles, Thibaut Spiwack ja Julien Dumas, jotka kaikki ovat sitoutuneet kestävään ja vastuulliseen keittiöön.
Tänäkin vuonna terassiravintola seuraa samoja jalanjälkiä, ja sinne saapuu kokki, joka on yhtä sitoutunut hyvään ruokaan ja eettiseen ruoanlaittoon: Thomas Chisholm, kokki, joka on jo ilahduttanut meitä ChoChossa.
Ruokalista on sekä vastuullinen että kasvispainotteinen , ja kauniit ruoat koostuvat pääasiassa paikallisista tuotteista, vastuullisesti pyydetystä kalasta ja kauden vihanneksista. Kaikkea tätä voi nauttia illallisella kello 19.30-2.00 upealla sisäpihalla, jossa on lumoava ranskalainen puutarha.
Tässä on esimakua joistakin Fabula 2024:n ruokalistan tuoreista ja luovista ruokalajeista: mustavalkoinen vitello tonnato, jossa on mustekalamusteella marmoroitua savustettua tonnato-kastiketta, tai carpaccio savustettua punajuurta, retiisiä ja marinoituja omenoita, valkosipulijogurttia ja maapähkinänmakuista kastiketta.
Drinkkien osalta Fabula pyytää baarimestarihaasteen 2023 voittajaa, sekoittaja Vincent Dieneriä tuomaan esiin kasvipohjaisia cocktailejaan.
Fabula on hillityn valaistuksensa ja juhlallisen ilmapiirinsä ansiosta eksoottinen terassiravintola, josta rakastavaiset tai ystävät voivat nauttia koko kevään ja kesän ajan!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 8. toukokuu 2024
Paikka
Carnavalet-museo
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
www.carnavalet.paris.fr
