Търсите мароканска трапезария, където да обядвате набързо или да опитате тажин или кускус, приготвени по правилата на изкуството? Тогава се насочете към Maison Ambre, малък ресторант и чайна с около 30 места, само на един хвърлей от метростанциите Pasteur, Ségur и Duroc.
Заведението се стопанисва от Насреддин Камал, или Насер за приятелите му, и съпругата му Хаснаа Ел Гадари, които искали да отворят ресторант, в който да се хранят като у дома си в Мароко. Съзнавайки, че не всеки може да яде кускус или тажин за обяд всеки ден, те измислят разнообразна формула за улична храна, която може да се събере в една купа.
Мароканската купа на цена от 11,90 EUR се състои от основа по избор от грис, леща, паста или микс от сезонни салати, както и 3 зеленчука, като хайвер от патладжан, чушки, задушени в домати, мариновани моркови или карамелизирана тиква с канела. След това добавете един от 5-те вида протеини: пилешки тажин, говежди кебап, агнешки кебап, кефта или фалафел за вегетарианци. След това изберете един от сосовете: зехтин, домат, пипер, цитрусов джинджифил или кокосов ананас. И накрая гарнитура от маслинова тапенада, хрупкав лук или хариса. Купичките са щедри и добре овкусени, а ние обичаме вкуса на различните зеленчуци, които съставляват нашето творение на деня.
Можете да изберете и марокански сандвич за 8,90 евро. Върху основата от мек хляб добавяте 2 зеленчука по избор, протеин, сос и топинг. Можете да опитате и хрупкавите пастили с пилешко месо и кефатите с пури от сирене.
Що се отнася до ястието на деня (14,90 €), при нашето посещение ни предложиха агнешки тажин със сини сливи - истинско удоволствие. То се предлага с марокански хляб или грис, както предпочитате. Срещу 18,90 евро можете да добавите хляб, напитка и десерт.
Десертите включват пана кота с портокалов цвят, гарнирана с домашно приготвено амлу, и чийзкейк с амлу и натрошени бадеми - истинско удоволствие с точното количество захар. Ако не сте запознати с amlou, това е мароканска маслена смес, подобна на пралина. Тук тя се приготвя от натрошени бадеми, арганово масло и мед.
Сутрин, през уикенда или следобед можете да отделите време, за да се насладите на формулите за закуска или лека закуска. Например можете да очаквате да платите 6,50 евро за топла напитка с 3 сладкиша или 4 евро за експресо-крепко.
Що се отнася до сладкишите, изборът е ограничен до гаранция за качествени домашни сладкиши. Обичаме мекотата на рогчетата от газела, чебакиите, приготвени с истински мед, или хапките sellou с бадем, сусам и мед, които се разпадат в устата. Можете да очаквате да платите 2 евро за един сладкиш или 16 евро за 250-грамова кутия.
По време на Рамадан асортиментът се разширява и се добавят други сладкиши за празника. Можете да поръчате сладкишите си предварително, за да ги вземете от магазина или да ви бъдат доставени.
Maison Ambre предлага и брънч през уикенда на цена 34,50 евро, с предварителна резервация.
НАПИТКИ
Топла напитка по избор
Прясно изцеден портокалов сок
CRÊPES
Асортимент от 3 крепа и галети
Марокански креп msemen
Креп mille trous baghrir
Галета от фин грис harcha
(мед / амлу / зехтин / сирене за мазане)
САЛАТИ
Асортимент от 3 марокански салати и 2 цигари с кайма
Кюфтета от тажин Кефта с яйца
Или
Пастила с пилешко и бадеми
ДЕСЕРТИ
Панакота с портокалов цвят и амлу или
2 марокански сладкиша по избор
И накрая, Maison Ambre предлага и своя Ftour или Iftar по време на Рамадан. Цената на менюто е 34,50 EUR и трябва да се резервира предварително на телефон 01 45 32 52 83.
Меню Ftour
34,50 EUR
Напитки
Мляко с портокалови цветчета
Прясно изцеден портокалов сок
Чай от мента
Сладкиши
Date majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat с бадеми
Супа
Harira и варено яйце
Палачинки, поднесени с мед и сирене
Обикновени мезета
Дует от багри
Пикантен
Мини пастила с пилешко месо и бадеми
Цигара със сирене кефта
Батбут на деня
Ястие по избор
Тажин от пилешко месо с консервирани лимони и маслини
Тажин от кефта с яйца
Дати и разписания
На 11 януари 2024г. В 31 декември 2027г.
Място
Maison Ambre Paris - ресторант - чайна
8 Boulevard Pasteur
75015 Paris 15
Цени
La pâtisserie : €2
Goûter : €6.5
Sandwichs : €8.9
Bowls : €11.9
Brunch : €34.5
Flour : €34.5
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
maisonambre.fr
Резервации
maisonambre.fr
Повече информация
Понеделник - петък: 11.30am - 10pm Събота: 10am - 10pm Неделя: 10am - 6pm