Chez Tékès, vegetariánský brunch s gurmánskými a exotickými specialitami.

Nedělní brunch je víc než jen gurmánská chvilka, je to čas, kdy se můžete sejít s přáteli, milenci nebo rodinou, udělat si čas a především se dobře bavit. V Paříži je spousta dobrých podniků, které nabízejí receptury, jež zase hrají na naše mazlíčky nebo uspokojují naše touhy po objevování, takže si každý může najít něco podle svého gusta.

Gurmáni, kteří hledají vegetariánský brunch, který je chutný a zároveň se vymyká běžným zvyklostem, se mohou těšit na teplé místo, kde jsou vítány rodiny i skupiny přátel. V pařížském 2. obvodu, v ulici Saint-Sauveur, nabízí restaurace Tékès každou neděli pestrý bufet s židovskou, levantskou, středomořskou a orientální kuchyní a specialitami šéfkuchaře Assafa Granita v prostředí, které připomíná Jeruzalém.

Jde o to, aby se znovu vytvořila pospolitost šabatového jídla: na stolech se sdílejí talíře, příbory se opouštějí, aby se do nich přímo namáčel chléb, a tým, srdečný a plný osobnosti, se o své hosty stará, jako by byli rodina. Orientální playlist dodává sváteční rozměr ruchu živé konverzace.

Cena brunche je 60 eur pro dospělé, 30 eur pro děti a pro děti do 5 let je zdarma. Jde o poměrně drahé menu a můžete očekávat, že v něm najdete jak vegetariánské, tak luxusní pokrmy. Jak se tedy Tékés vyrovná s touto výzvou?

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 28. října do 3. listopadu 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v listopadu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit

Kromě přátelské atmosféry nabízí brunchový bufet, respektive obřad na pultu, řadu sladkých i slaných specialit. Kromě all-you-can-eat bufetu jsou v nabídce teplé nápoje matcha a chai latte, připravené podle pravidel tohoto umění, a také přírodní šťávy (jablečná, pomerančová a grapefruitová).

Součástí receptury je také chakchouka, alternativa tradičních vajec, která je na výběr ze tří variant. Klasická červená chakchouka, Adouma, z červené papriky, rajčat, harissy a papriky, která je poměrně pikantní; žlutá chakchouka, Tseouba, ze žluté cukety, kurkumy, směsi bylinek a žluté papriky, která je naší oblíbenou; a Yerouka, zelená chakchouka (špenát, mangold, perský citron a cibule). Smažený pokrm do poslední kapky utíráme halou, tradičním šabatovým chlebem.

U bufetu buďte opatrní, protože váš apetit může snadno přebít chuť na sladké: je zde mnoho lákavých, ale poměrně těžkých specialit. Ty jsou vyváženy saláty překypujícími zeleninou a je jen na vás, abyste našli rovnováhu, díky které nebudete muset jet domů... nebo ne. Je těžké odolat babce, lahodné židovské briošce z východní Evropy, uzenému halloumi v džemu nebo msemens, slavným marockým palačinkám. Na slané straně najdete houmous, na který se nedá zapomenout, vařené saláty včetně zaalouk z lilku, tabouleh a shabzi borikas s fetou, hříšnou pochoutku, kterou si určitě zamilujete.

RestauraceTékès dokáže splnit svůj slib a nabídne vám příjemný brunch, kde se budete cítit jako v rodině, a to díky široké nabídce pokrmů, které jsou dostatečně gurmánské a rozmanité, aby potěšily vegetariány i nevegetariány.