I Paris har elskere af håndværksøl et stort udvalg takket være åbningen af flere gode adresser i de senere år. Men hvis du er på udkig efter et usædvanligt udskænkningssted, der bryder formen, så kom og slå dørene op til Brique Machine i hovedstadens 2. arrondissement.
Med Brique Machine skal du glemme alt, hvad du allerede ved, og lade dig rive med af Baptiste Dufossez ' og Joseph Timmermans' galskab, de to grundlæggere af denne ultravenlige, skæve nye parisiske adresse. Med Brique Machine tager parret os tilbage til 90'erne. I dette imponerende udskænkningssted på over 1.100 m², fordelt på tre etager, inviteres gæsterne til at træde tilbage i tiden, til dengang Brenda og Brandon fra 'Beverly Hills' var på alles læber, da 'Baywatch' skabte bølger, og da Furby- og Kiki-dillen havde invaderet alle rum.
Fra det øjeblik, man træder ind, er Brique Machine et rigtigt blikfang med sin markante pink, neonlys, arkadespil og (mange) klistermærker. Et andet positivt punkt, og ikke mindst, er, at stedet tilbyder flere forskellige rum, herunder "swimmingpoolen ", et stort rum foran pizzeriaets åbne køkken, samt bankettområdet til mere intime diskussioner og et utroligt rum, der snart vil være til rådighed for privat brug ovenpå.
Men ud over den iøjnefaldende indretning og den varme velkomst fra et dynamisk team er Brique Machine først og fremmest et taproom, eller rettere en hybrid mellem en restaurant og et brasserie. Det opdager man hurtigt, når man ser bryggekarrene bagerst i lokalet, disken ved indgangen og de mange håndværksøl på menukortet.
Hvad er der på menuen? Øl, der kan nydes (med måde) hele året rundt, såsom ' La Bagarre ', en dobbelt IPA med citrusnoter, eller ' Yankee Trouble ', en tropisk New England IPA. Modsat omfatter de eksperimentelle øl" Black Hops ", en porter med noter af karamel og en let ristet smag, og den overraskende " Mi-figue mi-câlin ", som er både bitter og sød. I denne serie af eksperimentelle øl planlægger stedet at tilbyde en ny kreation hver 15. dag. Hvad er der på hanen? En hindbær- og basilikumøl til denne sommer! Og hvis du ikke ved, hvilken du skal vælge, vil vi råde dig til at vælge galopin, eller du kan også spørge stedets brygmester, den meget venlige Charles, til råds!
For at ledsage disse små skum præsenterer Brique Machine en street food-menu inspireret af ikoniske opskrifter fra amerikansk popkultur med et udvalg af burgere og pizzaer samt sundere muligheder som quinoasalat, ceviche og marineret blæksprutte. For vores vedkommende kaster vi os over den uundgåelige 'Welsh du Ch'nord ', en hyldest til Brique House' fødested.
En klassiker fra Nordfrankrig lavet med bondegårdsbrød, skinke, cheddarost med øl og dijonsennep, og den er altid et hit! Overfor os ligger pizzaen "Napoli " med sin lette, honningkrummede dej, tomatsauce, mozza fior di latte, guanciale, æg, parmesan og frisk basilikum.
Bag Brique Machine står Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, to venner bag Brique House, et bryggerikoncept, der blev født i Lille i 2020, og som tilbyder en kreativ, alternativ vision af øl. Og det tog ikke lang tid, før det blev en succes, for duoen har allerede åbnet tre steder i Lille og et i Bordeaux. Nu er de to venner ankommet til Paris med Brique Machine, som viser sig at være duoens største tapperi til dato! Så er du klar til at opdage det parisiske tapperi, der bryder alle koder?
Placere
Murstensmaskine
161 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Priser
Bière - 25 cl : €3.5 - €5.5
40 cl : €6 - €7.5
Pizza : €10.5 - €18.5
Beef Burger : €16.5
Welsh : €16.5
Officielt websted
briquehouse.com