Το κρουασάν, το σύμβολο της γαλλικής γαστρονομίας κατ' εξοχήν, βρίσκεται σε έξαρση. Εδώ και αρκετά χρόνια, το κρουασάν έχει επαναπροσδιοριστεί χάρη στην ενίοτε ξεχειλίζουσα δημιουργικότητα ορισμένων αρτοποιών. Αλλά για πολλούς, το κρουασάν βουτύρου παραμένει ΤΟ σημείο αναφοράς- το βιεννέζικο γλυκό που ο κόσμος λατρεύει να απολαμβάνει χωρίς κανένα ενδοιασμό στο πρωινό του. Στην πραγματικότητα, το κρουασάν είναι το πιο διαδεδομένο βιεννέζικο γλυκό στη Γαλλία!
Ποιοι παριζιάνικοι φούρνοι όμως προσφέρουν τα καλύτερα κρουασάν βουτύρου; Την απάντηση έδωσε η ένωση αρτοποιών της ευρύτερης περιοχής του Παρισιού, η οποία αποκάλυψε την κατάταξη 2024 για το καλύτερο κρουασάν βουτύρου με ΠΟΠ Charentes-Poitou στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού στις 12 το μεσημέρι της Δευτέρας 13 Μαΐου κατά τη διάρκεια της Fête du Pain. Από το σύνολο των 136 συμμετοχών, δοκιμάστηκαν και αξιολογήθηκαν 120 κρουασάν από αρτοποιούς των τεσσάρων διαμερισμάτων της ευρύτερης περιοχής του Παρισιού (75, 92, 93 και 94). Για τον καθορισμό του συνολικού νικητή ελήφθησαν υπόψη διάφορα κριτήρια, όπως φυσικά η γεύση, αλλά και η λεπτότητα, η οσμή και το χρώμα.
Έτσι, τυμπανοκρουσίες... Το καλύτερο κρουασάν βουτύρου 2024 στο ευρύτερο Παρίσι βρίσκεται στο 12ο διαμέρισμα, στο Maison Doucet για την ακρίβεια. Ο Georges Doucet κέρδισε το πρώτο βραβείο στο διαγωνισμό, με ένα κυρτό κρουασάν που κέρδισε όλους τους κριτές!
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε η Victoire Dary από την Boulangerie Victoire, στο 9ο διαμέρισμα. Τέλος, το αρτοποιείο Le Moulin de la Croix Nivert, στο 15ο διαμέρισμα, κατέλαβε την 3η θέση, χάρη στον Jean-Yves Boullier. Άλλοι 4 παριζιάνικοι αρτοποιοί περιλαμβάνονται σε αυτή την πρώτη 10άδα με τα καλύτερα κρουασάν βουτύρου Charentes-Poitou ΠΟΠ στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού. Ας το ανακαλύψουμε!
Συγχαρητήρια στους τυχερούς νικητές και σε όλους τους συμμετέχοντες!
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2024 βρίσκεται στο 11ο διαμέρισμα και μαντέψτε πού;
Αποκαλύπτουμε πού θα βρείτε την καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2024! Φέτος, στο 11ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού θα πρέπει να πάτε για να δοκιμάσετε την καλύτερη μπαγκέτα της πρωτεύουσας. Ο ετήσιος διαγωνισμός για την καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι επέστρεψε την ετυμηγορία του την Πέμπτη 25 Απριλίου, σας τα λέμε όλα. [Διαβάστε περισσότερα]
Επίσημη ιστοσελίδα
boulangersdugrandparis.com