Le Perchoir Porte de Versailles: η ταράτσα-εστιατόριο στην καρδιά μιας αστικής φάρμας

Με My de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Φωτογραφίες από My de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 26 Μάιος 2023 στις 15:19
Ανακαλύψτε το Le Perchoir Porte de Versailles, ένα εστιατόριο στον τελευταίο όροφο που πρέπει να επισκεφθείτε στην καρδιά του μεγαλύτερου αστικού αγροκτήματος της Ευρώπης, στο Παρίσι. Μια υπέροχη βεράντα για ποτό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, με ένα μενού που σέβεται το περιβάλλον και χρησιμοποιεί τοπικά προϊόντα, είναι σίγουρο ότι θα περάσετε καλά.

Το Le Perchoir Porte de Versailles θα ανοίξει τις πόρτες του το καλοκαίρι του 2020. Το εστιατόριο των 250 τ.μ. και η βεράντα των 489 τ.μ. θα προσφέρουν 14.000 τ.μ. αστικής κουλτούρας, αρκετά για να προσελκύσουν πολλούς Παριζιάνους. Το Le Perchoir Porte de Versailles ήταν το πρώτο του είδους του που άνοιξε στην Αριστερή Όχθη.

Αυτή η μοναδική ιδέα συνδυάζει ένα μπαρ και ένα εστιατόριο, άνετα εγκατεστημένα στην πανοραμική βεράντα του περιπτέρου 6 στο εκθεσιακό κέντρο Porte de Versaille. Εδώ μπορείτε να ανακαλύψετε και να χαλαρώσετε σε έναν χώρο όπου η φύση αποτελεί την ουσία του έργου, χάρη στη συνεργασία με την αρχιτέκτονα εσωτερικών χώρων Fanny Perrier από το Studio Perrier.

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Μέσω αυτού του έργου, η Le Perchoir επιβεβαιώνει τη δέσμευσή της για μια υπεύθυνη προσέγγιση. Δουλεύοντας σε ένα σύντομο, ή ακόμα και εξαιρετικά σύντομο, κύκλωμα, το Le Perchoir Porte de Versailles προσφέρει ένα μενού με προϊόντα που καλλιεργούνται από τη Nature Urbaine στο αστικό αγρόκτημά της. Μόλις φτάσουν σε αυτόν τον όροφο, οι πελάτες βρίσκονται έκπληκτοι μπροστά στο μεγαλύτερο αστικό αγρόκτημα στον κόσμο στην ταράτσα. Εγγυημένη απόδραση!

Le Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de Versailles

Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, γι' αυτό σας παραθέτουμε μια πρόγευση του τι βρήκαμε όταν το επισκεφτήκαμε. Μας αρέσουν οι όμορφοι συνδυασμοί, που ζωντανεύουν έξυπνα με τα φρέσκα βότανα. Το ορεκτικό "Γεμιστό αυγό " είναι μια πανδαισία τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες. Όσο για το κυρίως πιάτο, η χοιρινή κοιλιά είναι τόσο λιωμένη όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε και ο πέστροφα, πολύ καλά μαγειρεμένος, ταιριάζει απόλυτα με τα ακόμα τραγανά σπαράγγια. Για το τέλος, τα ιαπωνικά μαργαριτάρια με κομπόστα φράουλας και ραβέντι είναι μια ανάλαφρη απόλαυση για να κλείσει αυτό το γεύμα σε μια υψηλή νότα.

Τα ορεκτικά κοστίζουν μεταξύ 12 και 15 ευρώ, τα κυρίως πιάτα 25 ευρώ και τα επιδόρπια 11 ευρώ. Τα μεσημεριανά μενού διατίθενται από 25 έως 29 ευρώ. Τα κοκτέιλ και τα κοκτέιλ κοστίζουν από 9 έως 16 ευρώ.

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023



Στο μενού:Πιάτα για κοινή χρήση:

  • Μοσχαρίσιο πλευρό με πατάτες
  • Αρνί αρνίσιο μπράτσο μαγειρεμένο για 15 ώρες, σπιτικός πουρές & καπνιστά βότανα

  • Ολόκληρο λαβράκι, γαρνιρισμένο με θυμάρι και δεντρολίβανο, πράσινα λαχανικά & beurre blanc

Ξεκινητές:

  • Ανοιξιάτικο γεμιστό αυγό, φρυγανισμένο τσουρέκι, φρέσκος αρακάς, εσπεριδοειδή & σιφόν με φυστίκι και μέντα
  • Χτένια, ζωμός dashi & λουλούδι γιασεμιού

  • Χταπόδι στη σχάρα, σούμπιζα από γλυκό κρεμμύδι, μαύρο σκόρδο, καραμέλα ντομάτας & τραγανά ρεβίθια

Κύρια πιάτα:

  • Τηγανητά κίτρινα & πράσινα κολοκυθάκια, κόκκινη σταφίδα, χυμός λαχανικών & καπνιστό πράσινο κολοκυθάκι σιφόν
  • Μπακαλιάρος ποσέ σε ribot γάλα, γλασαρισμένο αγγούρι, κοκοράκια & σάλτσα μαύρου σουσαμιού
  • Χοιρινή κοιλιά, πουρές vitelotte, καρυκεύματα κόκκινων φρούτων, πατατάκια vitelotte, meat jus & sobatcha

  • Κίτρινος σφυρίδα κονφί σε βούτυρο, σπαράγγια, σίζο & πολύχρωμα ραπανάκια

Και για να κλείσουμε με μια γλυκιά νότα, τα επιδόρπια:

  • Παγωτό από ψητό ρύζι, κουλί βατόμουρο & φρέσκα κεράσια

  • Ιαπωνικά μαργαριτάρια με γάλα καρύδας, κομπόστα ραβέντι, φράουλες & crumble

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Ανυπομονείτε λοιπόν να (ξανα)ανακαλύψετε το Le Perchoir Porte de Versailles και την εκπληκτική θέα του μεγαλύτερου αστικού αγροκτήματος στον κόσμο;

Ανακαλύψτε το αστικό αγρόκτημα :

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Νοέμβριος 2024

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    1 Place de la Porte de Versailles
    75015 Paris 15

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Προσιτότητα

    Τιμές
    desserts : €11
    entrées : €12 - €15
    plats : €23 - €26
    Menu midi : €25 - €29

    Επίσημη ιστοσελίδα
    leperchoir.fr

    Περισσότερες πληροφορίες
    Επαναλειτουργία προγραμματισμένη για τις 19 Μαΐου 2021

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας