¿Le gustan las experiencias insólitas y envolventes que le sumergen en un mundo especial? Entonces ésta es su cena. El zoo de Thoiry lanza sus Cenas Safari. En 8 veladas durante el verano, los días 15 y 29 de junio, 6 y 20 de julio, 3, 10, 24 y 31 de agosto de 2024, el famoso zoo y sus 50 hectáreas de libertad para los animales le dan la bienvenida para vivir una experiencia inolvidable.
Durante una noche exclusiva, podrá desconectar de la vida urbana y sumergirse en la naturaleza. Rodeado de elefantes, cebras, antílopes y avestruces, vivirá un momento fuera de lo común. Para esta ocasión, olvídese del habitual paseo en coche e instálese en plena naturaleza.
Cuando se acerca el atardecer, subimos al camión para adentrarnos en el corazón del territorio de las jirafas, los hipopótamos y los antílopes. A continuación, nos dirigimos a la zona vigilada por los guardabosques para disfrutar de una comida bajo la atenta mirada de los animales. Por supuesto, sin más público, la vista de la vida animal es sencillamente idílica.
Cuando se trata de comidas, hay mucho para relamerse. Este año, el zoo de Thoiry nos ofrece un nuevo menú que seguro que nos hace la boca agua.
5 y 29 de junio - 20 de julio - 3, 10 y 31 de agosto
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PLACA TERRESTRE Y MARINA
Gravlax de salmón con remolacha en pan bao
El pastel de cabeza del chef
Vieiras marinadas con miel y romero
Mini-brochette de pollo marinado con especias chinas
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PLACA CALIENTE
Mignonette de codorniz
Salmonete con patatas
Tagine de ternera con frutos secos servido con
sémola
Estofado de puerro y zanahoria
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PLATO DE DELICIAS
Crème brûlée aromatizada con lavanda
Mini tarta de queso con caramelo y chocolate
Verrine de frutos rojos en almíbar de anís estrellado y vainilla
Los días 6 de julio y 24 de agosto se ofrecerá una cena 100% vegana . El chef Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur. "Lasverduras y las frutas son capaces de transportarnos en el tiempo y en el espacio. Estos viajeros natos tienen mucho que decirnos.Estántan arraigadas en nuestros terruños y nuestro calendario culinario que hemos olvidado hasta qué punto han sabido adaptar el exotismo de susorígenes", afirma.
Coliflor servida en un bol con cabezas confitadas y un toque de perejil
Gelatina de rábano rosa dulce con encurtidos, crema de rábano picante, jugo de hojas y tuile de avellanas
Tomate confitado relleno de caviar deberenjena ahumada y hierbas de verano
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ENTRADA
Espárragos verdes asados servidos con una ensalada de brotes de hierbas yjugo de hierbas y una muselina de mango con lima y menta fresca
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PLANA
Una mezcla de varias raíces de verano cortadas finamente y servidas conuna cremosa salsa demelocotón sazonada con hierbas y jengibre.
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PRE POSTRE
Cerezas de temporada asadas sin hueso y flambeadas con kirsch, coronadas con unaemulsión de arroz con leche y hojas de sancho
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POSTRE
Plátano escalfado a baja temperatura en vainilla verde fresca, sobre tuile de castañas y helado de heno
Tisana digestiva especial hinojo Sandrine Leriche
Para estos menús de safari, disponibles a partir de los 12 años, el precio es de 85 euros por persona, con un paquete de vino de 15 euros para quienes lo deseen.
Fechas y horario de apertura
De 15 de junio de 2024 a 31 de agosto de 2024
Ubicación
Thoiry Zoosafari
Thoiry ZooSafari
78770 Thoiry
Tarifas
Accord mets vins: €15
Menu: €85
Edad recomendada
De 12 a 120 años
Sitio web oficial
www.thoiry.net
Más información
1, 15 y 29 de julio a las 18.45 h 12 de agosto 26 de agosto: cena vegetariana con Frédéric Jaunault MOF primeur a las 18.15 h 9 de septiembre a las 18.15 h
