Chez Tékès, vegetáriánus villásreggeli ínyenc és egzotikus különlegességekkel

A vasárnapi villásreggeli több, mint egy ínyenc pillanat, ez egy olyan alkalom, amikor a barátokkal, szerelmesekkel vagy a családdal összejöhetünk, hogy időt szánjunk rá, és mindenekelőtt jól érezzük magunkat. Párizsban rengeteg jó hely van, ahol olyan formulákat kínálnak, amelyek viszont a kedvenceinkre játszanak, vagy kielégítik a felfedezés iránti vágyunkat, így mindenki találhat kedvére valót.

Az ínyencek számára, akik vegetáriánus villásreggelit keresnek, amely egyszerre finom és rendhagyó, itt egy meleg hely, ahol családokat és baráti társaságokat is szívesen látnak. A párizsi 2. kerületben, a rue Saint-Sauveur-on található Tékès étterem minden vasárnap színes büfét kínál, ahol a zsidó, levantei, mediterrán és keleti konyha specialitásaiból válogathatunk, Assaf Granit séf által összeállított ételkülönlegességekkel, Jeruzsálem városát idéző környezetben.

Az ötlet itt az, hogy újra megteremtsék a sabbati vacsora meghittségét: az asztalokon a tányérokat megosztják, az evőeszközöket elhagyják, hogy a kenyeret közvetlenül belemártogassák, a csapat pedig melegszívűen és személyiséggel telve gondoskodik a vendégekről, mintha egy család lennének. A nyüzsgő, élénk beszélgetésekhez egy keleti zenelista ad ünnepi dimenziót.

A villásreggeli ára felnőtteknek 60 €, gyermekeknek 30 €, 5 év alattiaknak ingyenes. Ez egy viszonylag magas árfekvésű menü, és vegetáriánus és előkelő ételekre egyaránt számíthatsz. Szóval, hogyan állja meg a helyét a Tékés?

• Olvassa el még
• Tipp a 2024. október 28. és november 3. közötti hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz

A barátságos légkör mellett a brunch-büfé, vagy inkább a pulton lévő szertartás, számos édes és sós különlegességet kínál. Az all-you-can-eat büfé mellett a forró italok között a művészet szabályai szerint készült matcha és chai latte, valamint a természetes gyümölcslevek (alma, narancs és grapefruit) is megtalálhatóak.

A készítményben szerepel a hagyományos tojás alternatívája, a chakchouka is, amely háromféle változatban kapható. A klasszikus piros chakchouka, Adouma, amely piros paprikával, paradicsommal, harissával és paprikával készül, és meglehetősen csípős; a sárga chakchouka, Tseouba, amely sárga cukkinivel, kurkumával, vegyes fűszernövényekkel és sárga paprikával készül, és a mi kedvencünk; valamint a Yerouka, zöld chakchouka (spenót, mángold, perzsa citrom és hagyma). A serpenyőben sült étel minden egyes cseppjét hallah-val, a hagyományos sábát kenyérrel töröljük fel.

A büfével vigyázz, mert az étvágyad könnyen eluralkodhat az édesszájúságodon: sok csábító, de meglehetősen nehéz különlegesség van. Ezeket ellensúlyozzák a zöldségekben bővelkedő saláták, és csak rajtad múlik, hogy megtalálod-e azt az egyensúlyt, ami miatt nem fogsz hazavezetni... vagy sem. Nehéz ellenállni a babkának, a finom kelet-európai zsidó briósnak, a füstölt hallouminak lekvárban vagy a msemensnek, a híres marokkói palacsintának. A sós ételek közül a houmuszért meg kell halni, a főtt saláták között találsz aubergine-i Zaaloukot, tabouleh-t és shabzi borikát fetával, egy bűnös finomságot, amit biztosan imádni fogsz.

ATékèsnek sikerül beváltania ígéretét, miszerint egy barátságos villásreggelit kínál, ahol családtagnak érezhetjük magunkat, és az ételek széles választéka kellően ínyenc és változatos ahhoz, hogy vegetáriánusok és nem vegetáriánusok egyaránt elégedettek legyenek.