Liker du uvanlige, oppslukende opplevelser som dykker deg inn i en spesiell verden? Da er dette middagen for deg. Thoiry Zoo lanserer sine Safari Dinners! 8 kvelder i løpet av sommeren, 15. og 29. juni, 6. og 20. juli, 3., 10., 24. og 31. august 2024, ønsker den berømte dyrehagen og dens 50 hektar med frihet for dyrene deg velkommen til en uforglemmelig opplevelse.
For en eksklusiv kveld kan du koble av fra bylivet og fordype deg i naturen. Omgitt av elefanter, sebraer, antiloper og strutser får du oppleve et øyeblikk utenfor allfarvei. For denne anledningen kan du glemme den vanlige bilturen og slå deg ned i hjertet av naturområdet.
Når solnedgangen nærmer seg, går vi om bord i buskbilen for en kjøretur inn i hjertet av giraff-, flodhest- og antilopeterritoriet. Deretter drar vi til et område som er sikret av rangerne, for å nyte et måltid under dyrenes årvåkne blikk. Uten andre tilskuere er utsikten til dyrelivet selvsagt helt idyllisk.
Når det gjelder måltider, er det mye å slikke seg om munnen på. I år byr Thoiry Zoo på en ny meny som garantert vil få det til å renne oss i munnen.
5. og 29. juni - 20. juli - 3., 10. og 31. august
***
LAND- OG SJØPLATE
Laksegravlax med rødbeter på baobrød
Kokkens hodepai
Kamskjell marinert i honning og rosmarin
Minibrosjett med marinert kylling med kinesiske krydder
***
HOT PLATE
Vaktelmignonette
Rød multe i potetjakke
Kalvekjøtt tagine med tørket frukt servert med
semulegryn
Braisert purreløk og gulrot
***
TALLERKEN MED DELIKATESSER
Crème brûlée med lavendelsmak
Mini ostekake med karamell og sjokolade
Verrine av rød frukt i stjerneanis og vaniljesirup
En 100 % vegansk middag står på menyen 6. juli og 24. august. Ved roret står kokken Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur."Grønnsaker og frukt kan ta oss med på en reise gjennom tid og rom. Disse fødte reisende har mye å fortelle oss.De erså dypt forankret i våre terroirer og vår kulinariske kalender at vi har glemt i hvor stor grad de har klart å tilpasse seg eksotismen fra sitt opphav", sier han.
Blomkål servert i en bolle med kandiserte hoder og et snev av persille
Søt rosa reddikgelé med sylteagurk, pepperrotkrem, bladsaft og hasselnøtt-tuile
Tomatconfit fylt medrøkt auberginekaviar og sommerurter
***
ENTRY
Stekt grønn asparges servert med en salat av urteskudd ogurtesaft og enmangomousseline med lime og fersk mynte
***
FLAT
En blanding av flere finskårne sommerrøtter servert med enkremet ferskensaus krydret med urter og ingefær.
***
PRE DESSERT
Sesongens kirsebær stekt uten kjerne og flambert med kirsch, toppet medrispuddingemulsjon ogsanchoblader
***
DESSERT
Banan pochert på lav temperatur i fersk grønn vanilje, på kastanjetuile og høyis
Urtete med fennikel for fordøyelsen Sandrine Leriche
Safarimenyene, som er tilgjengelige fra 12 år og oppover, koster 85 euro per person, med en vinpakke til 15 euro for de som ønsker det.
Datoer og timeplaner
Av 15. juni 2024 På 31. august 2024
Plass
Thoiry Zoosafari
Thoiry ZooSafari
78770 Thoiry
Priser
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Anbefalt alder
From 12 to 120 years old
Offisiell side
www.thoiry.net
Mer informasjon
1., 15. og 29. juli kl. 18.45 12. august 26. august: vegetarisk middag med Frédéric Jaunault MOF primeur kl. 18.15 9. september kl. 18.15
