LArchimede - Restaurant bistronomic Paris 10, bistro de cartier fără pretenții

De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · publicat pe 20 aprilie 2024, ora 23:21
Modest și prietenos, LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 este un bistro tipic de cartier. Cu o terasă mică și un meniu bistronomic care se schimbă de la o săptămână la alta, este un loc de ținut minte pentru orice popas gastronomic pe malul Canalului Saint-Martin.

De câțiva ani, LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 este adresa pe care locuitorii din cartierul spitalicesc Saint-Louis o dau în vileag. Dovada? Chiar și în serile de marți seara, sala mică și lungă a restaurantului este plină de localnici.

Este vorba despre bună dispoziție, datorită serviciului zâmbitor și atent al chelnerului șef, care se ocupă și de cocktailuri și alte băuturi - încercați limonada de casă (8 €) și hibiscus sour cu lămâie și scorțișoară (8 €), perfecte pentru hidratarea palatelor în mișcare.

LArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment mafé

La bucătărie se ocupă, de asemenea, Ahmed El Idrissi , care a deschis restaurantul după o perioadă petrecută la La Closerie des Lilas. Pentru prânz și cină, el oferă o bucătărie bistronomică bazată pe piață și pe produse de sezon, fără pretenții, dar cu multe idei în farfurie.

Meniul se schimbă în mod regulat, în funcție de anotimpuri și de capriciile bucătarului. La vizita noastră din acea seară, un velouté de topinambur și ciuperci la tigaie cu ulei de nucă (11 €), în stilul unui velouté du Barry; și o burrata (foarte) cremoasă, piure de mazăre și vinetă de susan și soia (13 €), ca o invocare a soarelui care întârzie să apară.

LArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fumée

De asemenea, în meniu: o delicioasă și reconfortantă polenta servită cremoasă, cu coulis de ardei, varză Romanesco, scamorza afumată și migdale prăjite (19 euro) și un mușchi de vită (23 de euro) servit cu piure de cartofi, sparanghel verde încă crocant și un condiment mafé - care ne-ar fi plăcut să aibă mai multă aromă de arahide.

Servite cu generozitate, antreurile și felurile principale nu ne lasă loc pentru deserturi, care sunt realizate tot de bucătarul Ahmed El Idrissi. Dar asta e pentru altă dată!

Larchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurant

Primăvara și vara, restaurantul are o mică terasă, uneori la umbră, alteori la soare, ceea ce face din el o oprire ideală în orice plimbare pe malul Canalului Saint-Martin!

Informatii utile

Date și orar
De la 1 noiembrie 2024,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    11 Rue Marie et Louise
    75010 Paris 10

    Planificator de rute

    Site-ul oficial
    www.larchimede.paris

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea