Bagerierna i Paris har fått ett rejält uppsving under de senaste åren, med en stark comeback för surdegsbröd och allt fler bagerier som använder gamla mjölsorter. Dessa nya bagerier, som ofta drivs av passionerade hantverkare, erbjuder kvalitetsprodukter som är ojämförbara med industribagerier.
Surdegsbröd, som bakas på naturlig jäst, är hälsosammare och lättare att smälta än bröd som bakas på bagerijäst. Det innehåller probiotika, som är bra för tarmfloran, och när vår mikrobiota mår bra håller vi oss i god form. Urgamla mjölsorter, som petit épeautre eller khorosan, tillför ytterligare näringsämnen och mineraler, och har dessutom ett lägre glykemiskt index.
Bland de nya bagerierna i Paris som sticker ut från mängden presenterar vi nya gourmetställen som har testats och prövats:
Dessa nya bagerier i Paris visar att bröd kan vara hälsosamt, gott och miljövänligt. De lockar en publik som blir alltmer medveten om hur maten påverkar hälsan och planeten.
För mer information:
Var hittar du de bästa baguetterna och surdegsbröden i Paris? De bra ställena som vi älskar
Baguetten, som nu är upptagen på UNESCO:s världsarvslista, har inte slutat att glädja oss. Om du letar efter de bästa baguetterna i Paris har vi sammanställt en lista över bra traditionella ställen som kombinerar expertis och god surdeg för att bevara detta bakarv. [Läs mer]
Uppmaning till alla sötsugna! Vad sägs om att upptäcka de senaste konditorierna som får dina smaklökar att pirra i Paris med omnejd? Om du vill unna dig några goda kakor från hängivna och krävande kockar har vi här ett urval som du garanterat kommer att älska. [Läs mer]
Rekommenderad ålder
För alla
Var hittar du de bästa baguetterna och surdegsbröden i Paris? De bra ställena som vi älskar
10 nya konditorier och bagerier att upptäcka i Paris och regionen Ile-de-France
