Щоб скрасити свій день (і свій шлунок, якщо вже на те пішло), немає нічого кращого, ніж звернутися до середземноморської та близькосхідної кухні. Від Марокко до Пакистану, через Алжир, Туніс, Лівію, Єгипет, Судан, Ізраїль, Палестинські території, Ліван, Йорданію, Сирію, Ірак, Аравію, Туреччину, Іран та Афганістан, Близькосхідна кухня настільки ж різноманітна, наскільки різноманітні країни в цій частині світу.
Те ж саме можна сказати і про середземноморську кухню, яка включає левантійську, іберійську, арабську, єврейську, корсиканську, провансальську, грецьку та італійську кухні... На відміну від Франції, де чудовою кухнею насолоджуються в ресторанах, в оточенні традицій і звичаїв, ці країни стали майстрами в мистецтві їсти на вулиці, пальцями.
Так, вулична їжа широко поширена в країнах Середземномор'я та Близького Сходу. Треба сказати, що там завжди гарна погода, і набагато приємніше з'їсти бутерброд на сонці, ніж під дощем. Але, незважаючи на непередбачуваність столичної погоди, ви все одно можете насолодитися середземноморською та близькосхідною вуличною їжею в Парижі.
Ось найкращі адреси!
Ніссі, вологі бутерброди хала з левантійським смаком, які дуже (дуже) смачні
Від сабіча до шніцеля, рибних кульок по-марокканськи та тушкованої яловичини - сендвічі Ніссі з левантійськими смаками - просто пальчики оближеш. [Детальніше]
La Sabicherie, батьківщина "іншого" ізраїльського сендвіча
Менш відомий, ніж бутерброд з фалафелем, сабіч не має чому заздрити! Ви можете з'їсти його з собою в La Sabicherie, біля Бастилії, а тепер і в SoPi! [Детальніше]
L'Atelier Dürüm, турецька їдальня зі смачними дюрюмами у 18-му окрузі
На вулиці Кліньянкур, у 18-му окрузі, Atelier Dürüm - це сімейна справа, яка стала обов'язковою для відвідування адресою в цьому районі. Що в меню? Щедра, домашня кухня, натхненна, перш за все, традиційною кухнею південно-східної Туреччини. [Детальніше]
VIF, добре закручені бутерброди та східні грилі в Oberkampf
У VIF, на вулиці Оберкампф, східні грилі - король, у вигляді сендвічів або мисок! [Детальніше]
Зінзін, молодший брат Гаргуй у дуже неслухняній версії середземноморського сендвіча
Наслідуючи свою старшу сестру, Gargouille, Zinzin пропонує середземноморські страви в абсолютно неслухняній сендвіч-версії. [Детальніше]
Шукран, кускус та марокканські бутерброди від Абдель Алауї
Абдель Алауї відкриває ресторан Choukran у 9-му окрузі. В меню: кускус, чакчука та марокканські сендвічі. [Детальніше]
Брошка, ізраїльський кіоск, шаурма та фалафель у Пасажі панорам
Broche робить ставку на простоту, пропонуючи 2 рецепти, які вражають уяву: шаурма з бараниною та куркою, приготована на дровах, і піта з фалафелем. Прямуйте до Пасажу панорам! [Детальніше]
Нур, невеликий прилавок, де подають ізраїльську вуличну їжу та араїс на грилі
Нур знайомить якомога більше людей з арає, невід'ємною частиною левантійської вуличної їжі, яка досі мало відома в Парижі. [Детальніше]
Фаурн і його man'ouchés, ліванські піци Алана Гіама
Алан Геам відкрив Faurn, ресторан за два кроки від своїх попередніх адрес, де він вважає справою честі познайомити відвідувачів з man'ouché, ліванським двоюрідним братом піци! [Детальніше]
étsi l'ouzeri, грецька вулична їжа за словами Мікаели Ліаруцос
Після étsi le bistro франко-грецький шеф-кухар Мікаела Ліаруцос щойно відкрила грецьку таверну за два кроки від нього, де подають грецьку вуличну їжу та спільні мезе. [Детальніше]
Dizen, смачна ізраїльська вулична їдальня на Пігаль
У Dizen ми відкриваємо для себе флагманську страву ізраїльської вуличної їжі: сабіч! Бутерброд у лаваші, наповнений чудесами. Насправді, це єдина і неповторна страва на прилавку! [Детальніше]
Папо, смачна португальська вулична їжа в 11-му окрузі
Ця нова крамничка під назвою Papo пропонує португальський делікатес, який досі маловідомий у Парижі: папо, маленький хліб з начинкою, який буває кількох смачних варіантів. [Детальніше]
Man'ouché, ресторан ліванської вуличної їжі за два кроки від Центру Помпіду
Любителям шаварми, галет і пітти варто завітати до Man'ouché, ліванського ресторану вуличної їжі, розташованого за два кроки від Центру Помпіду на вулиці Рамбюто. Це ідеальне місце, щоб перекусити, відкриваючи для себе Ліван та його вишукану кухню! [Детальніше]
