Тимчасовий ресторан на терасі в музеї Карнавале буде відкрито на літній сезон з 8 травня 2024 року по жовтень. У попередні роки у Fabula працювали Хлої Шарль, Тібо Співак та Жульєн Дюма, які є прихильниками сталої та відповідальної кухні.
Цього року ресторан на терасі знову йде тими ж слідами, з приходом шеф-кухаря, який так само відданий хорошій їжі та етичному приготуванню: Томаса Чісхолма, шеф-кухаря, який вже порадував нас у ChoCho.
Меню є одночасно відповідальним і рослинним , з гарними стравами, що складаються переважно з місцевих продуктів, відповідально виловленої риби та сезонних овочів. Усе це можна скуштувати за вечерею, з 19:30 до 2:00, у казковому внутрішньому дворику з чарівним французьким садом.
Ось короткий огляд деяких свіжих, креативних страв у меню Fabula 2024: чорно-біле вітелло тоннато з соусом з копченого тоннато, мармурового кольору з чорнилом кальмара; або карпаччо з копченого буряка, редьки та маринованих яблук, часникового йогурту та арахісового соусу.
Щодо напоїв, Fabula запрошує міксолога Вінсента Дінера, переможця конкурсу Bartenders Challenge 2023, щоб він розповів про свої коктейлі на рослинній основі.
Завдяки приглушеному освітленню та святковій атмосфері, Fabula - це екзотичний ресторан на терасі, де закохані або друзі можуть насолоджуватися весняним та літнім відпочинком!
Дати та графіки
Від 8 травень 2024
Місце
Музей карнавалу
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Офіційний сайт
www.carnavalet.paris.fr