如果您对素食 充满成见，仍然认为素食 乏味、无趣、缺乏风味，那么这家 餐厅 绝对能改变您的想法，即使是最抗拒无肉美食的人。
在卡塞讷（Caserne）度过第一年后，奥拉农舍（Ora Farmhouse）现已搬迁至位于丘蒙丘陵（Buttes-Chaumont）中心地带的宏伟湖畔酒店（Pavillon du Lac）。无论在哪里，这家令人惊叹的餐厅都会以其闪闪发光的早午餐让我们大吃一惊，即使在周末也是如此。下面是我们对Ora 餐厅的评论！
这里的座右铭很简单：让素食变得美味可口，并向 A+B 证明素食比以往任何时候都性感。为此，主厨 Saayaan设计了一场真正的烹饪秀。这位来自尼斯的厨师是在两次亚洲之行中自学成才的，每天晚上，他都会 在客人的 餐桌上，在现场艺术家的伴奏下进行第二道菜的烹饪，或者在更安静、更保密的第一道菜中进行烹饪。
其结果是一系列 色彩斑斓、昙花一现的桌面作品，每种作品都由泥浆、新鲜烤蔬菜或泡菜组成。然后，主厨会在这些 可食用的作品上做最后的润色，用烘烤过的种子、原味酱汁和少许浓烈的调味品将它们升华，然后就可以直接在防油纸上享用了。在前菜、主菜和甜点之间，防油纸会被撕掉，这样就可以从头开始，不会改变即将到来的味道。
在我们到访的当晚，独特而 丰富的盲点菜单包括一个 完美的鸡蛋、芦笋鹰嘴豆泥和索卡薯片，以及作为开胃菜的 萝卜和黄油，随后是 一连串色彩缤纷、美味可口的菜肴：罗马卷心菜、洋葱、豌豆和 cébette 泥浆；布拉塔芝士浇上开心果和甜菜根香蒜酱；红薯片蘸辣味蛋黄酱；以及烤照烧黄瓜。
最后，柠檬奶油、新鲜小柑橘、烤小柑橘和迷迭香，以及白巧克力饼干配摩卡酱和非常调皮的奶油蒙太奇，让人回味无穷。这些原料显然都是当季的，而且尽可能是有机的、当地的，但我们并不是不加选择地随意提供，相反，我们对它们进行了烹饪、生吃、上釉、提炼，并以减少浪费、保护环境及其产品为目的进行了 整体利用，例如，蔬菜边角料就被制作成了脆饼。
在午餐时间和周末，Ora 餐厅完全焕然一新，一方面成为一家提供传统服务的道德食堂，另一方面还提供经济实惠的早午餐，在 大露台上与朋友或家人一起享用。这家餐厅一定会改变你对素食的看法。那么，我们打算在一天中的什么时候去发现这家新的美食餐厅呢？
