Parmi les choses qu’on adore quand le froid s’installe à Paris, c’est filer dans les salons de thé pour déguster les meilleurs tea-times de Paris. Et en cette période festive de fin d'année, ce sont les tea times de Noël qui nous y attendent, à l'instar du tea time de Noël 2024 du Peninsula Paris !
Réalisé par la chef Anne Coruble, la talentueuse cheffe pâtissière qui met à l'honneur, pour l'occasion, les produits de saison tels que la poire, les agrumes et le chocolat, mais aussi par David Bizet pour la partie salée, cet afternoon tea a de quoi séduire.
Le Peninsula Paris célèbre Noël avec un tea time féerique qui réchauffe les cœurs et enchante les papilles. Du 1er au 31 décembre 2024, le restaurant Le Lobby nous invite à un voyage gourmand dans son cadre somptueux, parfait pour savourer les douceurs et salés aux accents hivernaux.
Dans cette ancienne salle de bal, où l’élégance parisienne rayonne, la cheffe pâtissière Anne Coruble sublime les saveurs de saison. Une fois installé, arrive le menu. Mais que trouve-t-on au juste dans ce délicieux tea-time ? Entre cannelle, vanille, chocolat, chaque bouchée évoque les souvenirs chaleureux des fêtes. On commence tout d'abord par le choix de la boisson chaude. Évidemment, on craque pour le chocolat chaud viennois qui est sans aucun doute l'un des meilleurs chocolats chauds de Paris. On se laisse aussi tenter par le délicieux matcha latte au lait de soja, très digeste et aussi onctueux.
La dégustation commence en beauté avec une profiterole à la vanille givrée de Bretagne, rehaussée de cardamome noire et de chocolat de Madagascar.
Elle se poursuit par une tarte à la vanille de Tahiti, alliée à du miso blanc et à une fine gavotte caramélisée. Le ballet des saveurs continue avec une religieuse à la noisette du Piémont, suivie d’une fleur de duja et son beignet au cacao, qui séduisent par leur audace.
Côté salé, les créations sont tout aussi raffinées. Le butternut confit, accompagné de chèvre frais, et la tartelette aux topinambours parfumée à la truffe noire ouvrent le bal. Le somptueux bao au homard bleu et le mariage subtil de l’estragon et du caviar osciètre ajoutent une touche marine à cette expérience unique.
Ce tea time se décline en deux versions :
Disponible du lundi au samedi, de 15h à 18h, cet incontournable des fêtes se savoure uniquement sur réservation au 01 58 12 28 88 ou à ppr@peninsula.com. Une occasion parfaite pour vivre l’art de l’Heure du Thé à Paris dans toute sa splendeur festive.
Alors, envie d'un tea-time qui fleure bon les fêtes, dans un cadre magique ? Le tea time de Noël 2024 du Peninsula Paris, imaginé par l’une des meilleures Cheffes Pâtissières au monde vous fait de l’œil ? Direction le palace pour éveiller vos papilles !
La délicate Bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 par Anne Coruble
Pour célébrer son dixième anniversaire, le Peninsula Paris dévoile une création pâtissière exceptionnelle : la bûche de Noël « Hespéridée », signée par la talentueuse Cheffe Anne Coruble. Cette bûche, véritable symphonie d’agrumes, rend hommage à la nature et à l’inauguration du Palace en 2014. [Lire la suite]
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 1er décembre 2024
Lieu
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarifs
Tea time de Noël : 85€
tea time avec champagne ou cocktail : 105€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.peninsula.com
La délicate Bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 par Anne Coruble
