آماندي وفانيل وتونكا، غاليت دي رويس 2025 لماتيو كارلين في فندق دي كريلون

بعد احتفالات نهاية العام، حان الوقت لبدء عام 2025 بموعد آخر للذواقة مرادف للمشاركة ومبهج لعشاق الحلويات: ها هوعيدالغاليت دي رويس الشهير! وللاحتفال بهذه المناسبة، تكشف أرقى المطاعم الباريسية عن تفسيراتها وإعادة تفسيرها لهذه الوجبة التقليدية الشهية. في حين يبحث البعض عن غاليت اللوز الكلاسيكي الجيد، يغتنم البعض الآخر الفرصة للابتعاد عن المسار المعتاد بحثًا عن وصفة أصلية تفاجئ أحبائهم. لحسن الحظ، في باريس وفي جميع أنحاء منطقة إيل دو فرانس، تنجح مجموعة من طهاة المعجنات والخبازين الموهوبين في باريس وفي جميع أنحاء منطقة إيل دو فرانس في ابتكار العديد من الإبداعات اللذيذة كل عام بحيث يمكن للجميع العثور على غاليت يناسب شوكة كل منهم.

وتشارك الفنادق الكبرى أيضًا في هذا الحدث، وفيفندق دي كريلون، القصر الأسطوري في ساحة الكونكورد، هناكغاليت استثنائي يقدم لنا مرة أخرى لمسة جديدة رائعة لهذاالعيد الكلاسيكي الرائع. يشتهر ماثيو كارلين، رئيس طهاة المعجنات في الفندق، بإبداعاته منخفضة السكر التي تحترم النكهات الطبيعية، وقد ابتكر هذا العام ابتكارًا لذيذًا ومريحًا في آنٍ واحد، مع لمسات رجعية ستعجب هواة غاليت الفرانجيبان، مع إضافة اللمسة التي تجعلها أصيلة للغاية!

مغطاة باللوز المقشور مع فراشة رقيقة في المنتصف، تحاكي فراشة باترفلاي، غرفة الحلويات والشاي في فندق كريلون، تكشف هذه الكعكة الغالية المغرية عن مظهر شاعري. تفسح عجينة البف باستري المقرمشة جيدة التهوية والمقرمشة جداً المجال تدريجياً إلى الفرانجيبان الطري بنكهة حلوة من الطفولة معطرة بالفانيليا وحبوب التونكا. إنها الحلوى المثالية لمحبي الغاليت الكلاسيكي الذين يعشقون الفرانجيبان باللوز، ولذواقة يبحثون عن ابتكار جديد.

• اقرأ أيضا
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 16 إلى 22 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس في ديسمبر 2024؟ اكتشف فعاليات هذا الشهر في إيل دو فرانس
• الهدية المثالية لعيد الميلاد: تجربة فريدة من نوعها في سورتير à باريس!

وهذا ليس كل شيء: فالطاهي ماثيو كارلين لديه موهبة في إضفاء طابع الطفولة على كل من إبداعاته بإضافة لمسة من الانحدار. وينعكس ذلك في برطمان الكراميل بالزبدة المملحة من فانيلي تونكا المملح المصاحب لطبق غاليت دي رويس المدهش هذا. إن قوامه الكريمي يجعل من السهل تغطية شريحتنا بالكريمة ويجعل أفواهنا تسيل ماءً حتى يتسنى لكل شخص الاستمتاع بالغاليت كما يحلو له. حلو وحار ومريح: هذا كل ما في الأمر، كل شيء هناك.

نجح طاهي المعجنات ماتيو كارلين في هذا الغاليت كما فعل العام الماضي في الارتقاء إلى مستوى التحدي المتمثل في تقديم وصفة أصلية بنكهات في متناول الصغار والكبار على حد سواء، مما يجعلها إبداعًا مشتركًا بين الأجيال. يبلغ سعر هذه الوجبة 60 يورو لوجبة تتسع لـ8 أشخاص مع برطمان الكراميل. يُرجى ملاحظة أن هذا الإصدار محدود بـ 200 قطعة غاليت ويمكن طلبه مسبقاً عبر خدمة "انقر واستلم" اعتباراً من 16 ديسمبر 2024. ويمكن استلامها من باتيسيري بترفلاي من 2 إلى 31 يناير 2025.