إنه وقت من السنة لن يفوته أي شخص يحب الحلويات في العالم! أتحدث عن تناول حلوى الغاليت دي رويس الشهيرة. فيعيد الغطاس، يحتل هذا الطبق مكان الصدارة على العديد من الموائد العائلية. سواء أكان أصليًا أم تقليديًا، فإن غاليت دي رويس مبهج للصغار والكبار على حد سواء. في عام 2025، سيكون هناك مرة أخرى العديد من الغاليتات التي لن تعرف أي منها ستجربها. لذا، تنظم غرفة الحرف اليدوية والحرف اليدوية واتحاد المخبوزات والمعجنات 91/78/95 كل عام مسابقات للعثور على أفضل غاليت دي رويس. بعد مسابقة باريس الكبرى، حان الآن وقت مسابقة أفضل غاليت دي روا 2025 في فال دواز، وهي مسابقة شارك فيها أكثر من 110 مرشحين هذا العام!
تذكر أنه في العام الماضي كان عليك زيارة فريديريك بولاي في مخبز ومعجنات بولاي في بومونت سور أوز. أما هذا العام، فسيتعين عليك الذهاب إلى جزيرة آدم لتضمن الحصول على الحلوى. إنه مخبز ومعجنات "أوس 3 بيتيت شو" الذي يديره سيلفان لو مو، والذي فاز بهذه الجائزة المرموقة في فئة أرباب العمل. عنوان رائع لعشاق الفرانجيبان!
تُوِّج سيلفان لو مو بالفائز في 4 ديسمبر 2024، في حفل أقيم في مقر غرفة الحرف اليدوية في سيرجي. تحتفي المسابقة، التي تجمع بين الحرفيين والموظفين والمتدربين كل عام، بخبرة وإبداع الخبازين والحلوانيين في الدائرة. وقد تنافس هذا العام أكثر من 100 مرشح، وأشادت لجنة التحكيمبالتميز الفني والذوق الرفيع للإبداعات المقدمة.
نجاح سيلفان لو مو ليس من قبيل الصدفة. فهذا الحرفي الموهوب ليس غريباً على الجوائز. ففي عام 2024، فاز بالمركز الثاني في المسابقة الوطنية. يأسر غاليت الفرانجيبان الذي يصنعه بعجائنه المنفوخة جيدة التهوية وحشوتها السخية، وهو توازن مثالي بين التقاليد والحداثة.
كما اعترفت المسابقة بمواهب واعدة أخرى. ففي فئة الموظفين، أبهر لطفي آيت حمودة، من مخبز La Pelle et la Toque، بفطائره المبتكرة. وفي فئة المبتدئين، فاز أمين بيبي، من مخبز La Maison Héloïse، بالمرتبة الأولى، مما يؤكد أن الجيل القادم من الخبازين مضمون.
لتذوّق الغاليت الحائز على جائزة، توجّه إلى أوكس تروا بيتيت شو، في ليزل آدم. هذه البقعة التي لا ينبغي تفويتها للذواقة ستسعد براعم تذوقك طوال موسم عيد الغطاس. اكتشاف رائع لمشاركته مع العائلة والأصدقاء للاحتفال بالملوك وتذوق أفضل ما في فال دواز.
تهانينا لجميع الفائزين والمشاركين!
