يُعد مطعم لابيروز عنواناً سرياً في شارع "كاي دي غراند أوغستين"، وهو مطعم أسطوري منذ عام 1766. وقد جعلته صالوناته الخاصة وهالته الأدبية معلماً من معالم فن الطهي الباريسي.
افتُتح مطعم الكافيار الباريسي برونييه في عام 1924، وقد أعاد بنجامين باتو مطعم الكافيار الباريسي برونييه بديكوراته الرائعة المدرجة على طراز آرت ديكو إلى مجده السابق.
بدلاً من داساي، افتتح مطعم لاتيليو باريس أبوابه بفريق عمل موروث من حقبة روبوشون، بقيادة أتيليو مارازو ببراعة. يقدّم الطاهي أطباقاً خاصة من منطقة بوتي يتم تنفيذها بطريقة راقية.
احتفالاً بمرور 100 عام على تأسيسها، تفتتح دار بتروسيان متجراً جديداً في باريس. على قائمة الطعام: أشهى المأكولات التي لا غنى عنها في الدار، والمأكولات المريحة ومجموعة مختارة من السندويشات بلمسة بتروسيان.
في بيتروسيان، الكافيار هو الملك. وهذا هو الحال بالتأكيد في مطعمهم الجديد، الذي تم افتتاحه في شارع دو لا تور موبورغ، مقابل متجر بتروسيان التاريخي. أطباق استثنائية تتمحور حول الذهب الأسود، لإسعاد عشاق الأصالة.
