يقسم عشاق المطبخ الجنوبي الغربي على كونفيت البط وصدر البط. وفي باريس، يوجد مطعم يحتفي بالبط الفرنسي عالي الجودة لإسعاد الذواقة. إنه منتج رمزي، حيث يتناول الفرنسيون ما معدله 3.3 كجم من البط للشخص الواحد سنوياً، مقارنة بـ 500 جرام فقط في بقية أنحاء العالم. حب وطني حقيقي!
