لماذا لا تجرّب مطعماً مبتكراً وغامراً لتجربة خارجة عن المألوف؟ وضعت EphemeraGroup لنفسها تحدياً يتمثل في تقديم مطاعم مصممة حول موضوع معين، مع مناظر وعروض مذهلة. إنه مفهوم يمكن العثور عليه بالفعل في بلدان أخرى، ولكنه متاح الآن بطريقة يسهل الوصول إليها وبأسعار معقولة.
ويقف وراء "إفيميرا" ثلاثي رائع. قرر كل من آناج فيران ولوريس دي فوسيل وجايد فرومر، الخريجون الجدد من معهد بول بوكوز، إطلاق أول مطعم غامر غامر في ليون في عام 2019 في عطلة نهاية الأسبوع. وقد حقق المطعم نجاحاً فورياً، وسرعان ما أعقبه افتتاح مطعم ثانٍ غامر سريع الزوال، وسرعان ما امتلأ المطعم عن آخره. أدى ذلك إلى إنشاءمجموعة Ephemeragroup، بهدف الكشف عن العديد من المطاعم الغامرة.
هكذا ظهر إلى الوجود أول مطعم غامر في باريس. إنه ينتظرك في غرفة مخفية في مكتبة MK2 في الدائرة الثالثة عشرة، ليأخذك تحت المحيط!
@sortiraparis. com المكان الجديد الذي لا بد من زيارته في #باريس! #سورتيراباريس #سورتيراباريس #بون بلان باريس #مطعم_باريس #ريستوباريس #ريستوباريس #باريس_ينسوليت #ينسوليت_باريس #بونس بلان باريس ♬ لحظات في الحياة - Turreekk
تحت البحر من إفيميرا هو اسم هذا المطعم الباريسي الغامر الأول من نوعه. من الطاولات إلى الأرضية المتحركة، مروراً بالنباتات والشعاب المرجانية على السقف، تغوص 20,000 فرسخ تحت سطح البحر. في مساحة تبلغ 700 متر مربع تضم حوالي مائة مقعد، ستكتشف لوحات منقطة بإسقاطات في جميع أنحاء الغرفة، تكشف عن لوحات مختلفة تتطور طوال الوجبة. يبدأ فاتح الشهية بالحيتان، ويرافق المقبلات حيوانات رائعة من الشعاب المرجانية الملونة، بينما يرافق الطبق الرئيسي أسماك القرش والحلوى قناديل البحر الجميلة الساحرة. أما الخاتمة فهي عبارة عن لوحة إيقاعية متفجرة.
المطعم مفتوح للغداء والعشاء. يقدم الطاهي المساعد الشاب لوريس دي فوسيليس، الذي عمل في مطابخ تييري ماركس وسيلفستر وحيد، وفريقه المكون من 20 فرداً، مأكولات محلية موسمية. تأتي جميع الأسماك التي تمثل نجوم أطباقه من مصايد الأسماك الفرنسية المستدامة. بجانب المطعم يوجد البار الغامر أيضاً، حيث يمكنك الاستمتاع بمشروب أثناء تذوق المقبلات المصممة أيضاً حول موضوع المحيطات بالطبع... قائمة الطعام معقولة التكلفة بالنسبة لهذا النوع من المفاهيم. في الواقع، يوجد بالفعل غداء أو عشاء في أماكن فخمة متحركة في الخارج، ولكن هذه مفاهيم تخضع فيها المحفظة غالباً لعلاج التخسيس.
خلال زيارتنا، تمكنا من تذوق وصفات مصممة لنقلنا إلى أعماق البحر. بعد وجبة مسلية من الكراث والأعشاب البحرية، أغرانا سمك السلمون المرقط مع سمك السلمون في الجرافلاكس ومخلل السمفيري والكرفس مع مستحلب الطرخون.
في الطبق الرئيسي، اكتشفنا سمك الدنيس المشوي المتبل ببذور الشمر، مصحوباً بكانيلوني مدهش من ثعبان البحر والشمندر. الطبق بأكمله مغطى بصلصة الشمندر بالزبدة.
وأخيراً، هناك حلوى رائعة تجمع بين جيلاتو الليمون والكونفيت وموس الحمضيات والآيس كريم، والمارينغ والجريب فروت الفائق، وقليل من الليمون المدمس في النهاية.
باختصار، إنه باختصار مفهوم مدهش وغير نمطي لتجربة طهي رائعة في باريس. وإذا لم يكن ذلك كافياً، فقد أصبح لـ"إفيميرا" الآن عنوان باريسي ثانٍ في الدائرة الحادية عشرة: ستيلر. هذه المرة، يأخذوننا إلى ما لا نهاية وما وراءها من خلال تقديم وجبة طعام برؤوسنا في النجوم!
ستيلار، مطعم "إفيميرا" الغامر في باريس الذي يأخذك إلى الفضاء
هل سمعت من قبل عن مطعم "إفيميرا"، أول مطعم غامر في باريس؟ من المؤكد أن هذا المفهوم غير العادي سيجذب عشاق التجارب الأصلية إلى العاصمة. منذ 25 أبريل 2023، عنوان ثانٍ يأخذنا إلى النجوم: ستيلار! هذه المرة، سيأخذوننا إلى الفضاء بقائمة طعام تعد بأن تكون فضائية! [اقرأ المزيد]
التواريخ والجداول الزمنية
من 14 من مارس، 2022
مكان
مكتبة MK2
128/162 av. de France
75013 Paris 13
الأسعار
Tapas au Bar : €12 - €15
Fourchette carte : €30 - €50
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
ephemerarestaurant.com
التحفظات
ephemerarestaurant.com
ستيلار، مطعم "إفيميرا" الغامر في باريس الذي يأخذك إلى الفضاء
