Vous aimez l'insolite, les expériences immersives et atypiques qui vous plongent dans un univers particulier ? Alors ce dîner est fait pour vous. Le Zoo de Thoiry lance ses Dîners Safari ! 8 dates durant l'été en soirée, les 15 et 29 juin, 6 et 20 juillet, 3, 10, 24 et 31 août 2024, le fameux zoo et ses 50 hectares de liberté pour les animaux vous accueillent pour vivre un moment inoubliable.
Le temps d'une soirée exclusive, on se déconnecte avec la vie urbaine et on laisse place à la nature en s'immergeant complètement. Entouré d'éléphants, ds zèbres, d'antilopes et autres autruches, on vit un moment qui sort des sentiers battus. Pour cette occasion, on oublie la balade habituelle en voiture et on se pose au cœur même de l'espace naturel.
À l'approche du coucher de soleil, on embarque à bord du camion brousse pour une balade au cœur du territoire des girafes, hippopotames et antilopes. On file rejoindre la zone sécurisée par les rangers pour profiter d'un repas sous le regard attentif des animaux. Évidemment, sans autre public, la vue sur la vie animale est juste idyllique.
Côté repas, il y a de quoi se lécher les babines. Le zoo de Thoiry nous propose cette année un nouveau menu qui a de quoi nous mettre l’eau à la bouche.
Les 5 & 29 juin - 20 juillet - 3, 10 & 31 août
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ASSIETTE TERRE & MER
Saumon gravlax à la betterave dans un pain bao
Le pâté de tête du chef
Noix de saint-jacques marinée miel et romarin
Mini-brochette de poulet mariné aux épices chinoises
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ASSIETTE CHAUDE
Mignonnette de caille
Rouget en chemise de pomme de terre
Tajine de veau aux fruits secs accompagné d’
une semoule
Carotte fane braisée
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ASSIETTE DE GOURMANDISES
Crème brûlée parfumée à la lavande
Mini cheesecake caramel et chocolat
Verrine de fruits rouges en sirop badiane et vanille
Un dîner 100% végétalien est au menu les 6 juillet et 24 août. Aux manettes, le Chef Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur. «Les légumes et les fruits peuvent nous faire voyager dans l’espace et dans le temps. Ces voyageurs nés ont beaucoup à nous raconter. Ils sont si bien enracinés dans nos terroirs et dans notre calendrier culinaire que nous avons oublié à quel point ils ont su adapter l’exotisme de leur origine.» déclare-t-il.
Chou-fleur servit en bol avec ses sommités confits et un air de persillade
Douce gelée de radis rose et ses pickles, crème de raifort, jus de fanes et Tuile aux noisettes
Tomate confites farcie de caviar d’aubergine fumée et herbes d’été
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ENTRÉE
Asperges vertes rôties servit avec une salade de pousse d’herbes et d’un jus d’herbes ainsi que sa mousseline de mangue au lime et menthe fraîche
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PLAT
Mélange de plusieurs racines d’été taillées finement accompagnées d’une sauce crémeuse aux pêches assaisonnées d’herbes et de gingembre
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PRÉ DESSERT
Cerises de saison rôties sans noyau et flambées au kirsch, nappées d’une émulsion de riz au lait et feuilles de sancho
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DESSERT
Banane pochée à basse température dans une vanille fraîche verte, sur sa tuile de châtaigne et glace au foin
Tisane digestive à base de fenouil spéciale Sandrine Leriche
Pour ces menus safari, accessibles à partir de 12 ans, comptez 85€ par personne avec un forfait vins à 15€ en supplément pour ceux qui le souhaitent.
Dates et Horaires
Du 15 juin 2024 au 31 août 2024
Lieu
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
Tarifs
Accord mets vins : 15€
Menu : 85€
Âge recommandé
De 12 à 120 ans
Site officiel
www.thoiry.net
Plus d'informations
1, 15 et 29 juillet à 18h45
12 août
26 août : dîner végétal avec Frédéric Jaunault MOF primeur
à 18h15
9 septembre à 18h15
