За всички почитатели на Comté, Camembert, козе сирене, Morbier, Saint-Nectaire и дори Maroilles в Париж отвори врати Musée du Fromage. От 13 юни 2024 г. столицата е дом на първия си музей на сиренето в сърцето наИл-Сен-Луи в 4-ти арондисман. Този уникален проект в Париж, ръководен от компанията Paroles de Fromagers и нейния основател Пиер Брисон, има за цел да прослави богатото наследство от сирена на Франция и нейните занаятчии.
Когато влезете, виждате Ava,t цял магазин с витрина, пълна с такива сирена, каквито обичате. Тук можете да се запасите с различни сирена от цяла Франция. По-нататък по пътеката започва обиколката на музея, а кравата, козата ми и овцата ни наблюдават.
Musée du Fromage предлага пълно потапяне в света на сиренето с интерактивна изложбена галерия, образователни зони и дори млекарница, в която сиренето се произвежда пред очите ни. Целта е двойна: да се покаже богатството на френския тероар и да се насърчат младите хора да изберат кариера в производството на сирене, предвид недостига на кандидати в бранша. Посетителите могат да се запознаят с всички сирена със ЗНП, свързани с мястото им на производство. Киоскът позволява да се научи повече за тях и дори да се намерят производителите, при които се намират. Можете дори да ги изберете и да си ги изпратите за следващото си посещение в региона.
Музеят е организиран като образователна пътека, която започва с културата на сиренето, продължава с тайните на производството му и завършва с гурме нотка с дегустация. Да, обичаме тази част от преживяването! Всеки етап има за цел да подчертае казеологията, ноу-хауто на предците и ненадминатото разнообразие на френските сирена. Процесът на обучение е забавен и интерактивен и е достъпен както за малки, така и за големи. Ще научите как се прави сирене и дори как един профил на сирене ви характеризира (да, да!). С моя колега имаме Реблошон и Сен Море дьо Турен...
Освен като културна витрина, Musée du Fromage има за цел да играе активна роля в преодоляването на предизвикателствата, пред които е изправен отрасълът, и по-специално липсата на интерес сред младите хора към производството на сирене. Предлагайки интерактивно и образователно пространство, музеят се надява да възобнови връзката между жителите на градовете и регионите, в които се произвежда сирене, и да вдъхнови ново поколение производители на сирене.
Разположен в помещенията на бившия ресторант "Nos Ancêtres Les Gaulois", музеят има за цел да се превърне в основно място за срещи на любителите на сиренето, на любопитните и на професионалистите в сектора. С това откриване Париж затвърждава статута си на световна столица на туризма и гастрономията, като предлага ново пространство, посветено на една от най-добрите си кулинарни традиции.
Този проект е разработен и реализиран от Paroles de Fromagers. Това дружество, основано в края на 2013 г., посвещава усилията си на предаването на знания и ноу-хау в областта на производството на сирене вече повече от десет години. Пиер Брисон, основателят на компанията, е прекарал петнадесет години в разработване на този проект. Роден в семейство на лозари от Божоле и обучен в производството на сирена в ENIL в Аурилак, този ентусиаст днес ръководи ентусиазиран екип от около десет души, обединени от желанието да споделят страстта си към добрите сирена с възможно най-много хора.
Музеят се намира на 39 rue Saint-Louis en l'Ile в 4-ти район. Можете да стигнете до него с метрото: станция Saint-Paul на линия 1 и Pont-Marie на линия 7. Билетите вече са в продажба и струват 20 евро за възрастни, 17 евро за деца на възраст 12-17 години и 13 евро за деца на възраст 5-11 години.
Накратко, тук мирише добре, нали? Или не... но нямаме търпение да открием, да се потопим, да научим и да опитаме сирена от всички наши региони.
Дати и разписания
На 13 юни 2024г. В 31 декември 2027г.
Място
Музей на сиренето
39 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Цени
5-11 ans : €13
12-17 ans : €17
Adultes : €20
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
musee-fromage-paris.com
Резервации
musee-fromage-paris.com
