Domaine de Maffliers: нашият тест на страната и конната база от Demeures de Campagne

За уикенд в провинцията и на кон се отправете към Domaine de Maffliers във Вал д'Оаз, за да изживеете миг извън времето. Заведението, управлявано от Demeures de Campagne, предлага преживяване, съчетаващо комфорт, природа и гастрономия. Отпуснете се край дискретния плувен басейн, опитайте местната бистрономическа кухня и бъдете съблазнени от конните семинари, които се предлагат в имението... Опитали сме, ще ви разкажем за него!

Искате ли да се отдадете на зелена почивка на една ръка разстояние от Париж, без да напускате Ил дьо Франс? Domaine de Maffliers, в сърцето на Val-d'Oise, ви очаква, за да прекарате един релаксиращ уикенд. Само на четиридесет и пет минути от столицата, това имение разкрива спокойна провинция от момента на пристигането ви, с поредица от живописни малки пътища и автентична селска атмосфера. Старите камъни на Château de Maffliers, грижливо реставрирани от Demeures de Campagne, ви приканват да забавите темпото и да се насладите на топлото посрещане на природата.

Когато влезете през портите на Domaine de Maffliers, ви посреща буколическа картина, в която тишината и спокойствието резонират с духа на "семейното имение", който Demeures de Campagne има за цел да въплъти. Имението разгръща своето очарование чрез гористите си площи, идеални за пикник под листата, дискретен плувен басейн, сгушен в средата на поляна, и ливади, подходящи за коне, които ще зарадват любителите на конната езда. В зависимост от предпочитанията си можете да избирате измежду три различни вида престой: стаи и апартаменти делукс в замъка, апартаменти със селска атмосфера за самостоятелно бягство или класически стаи за връщане към основите.

Имението може да предложи много дейности с разнообразна програма, която се променя в зависимост от сезона и желанията на посетителите. Една от основните атракции са семинарите по езда, които се организират редовно благодарение на собствените конюшни на замъка. Конна езда в гората, запознаване с конен треньор за семинари (а скоро и за посетители в свободното време)... толкова много начини да се насладите на природата и животните.

Независимо дали сте избрали пътуване за двама, със семейството или с приятели, AbriChics в имението ви предлага комфорта на селска къща с напълно оборудвана кухня, голяма всекидневна с печка на дърва и бани за релаксиращи моменти. Идеални са за братовчедски събирания!

Хотелът предлага уютни, модерни и семпли стаи, а замъкът ви кани да се насладите на интимен и шикозен момент с осемте си стаи делукс с вана във всяка стая, както и с дуплекс апартамента с достъп до собствена тераса (20 кв.м).

А какво би било едно бягство без гурме докосване? Domaine de Maffliers предлага два изкусителни адреса: Brasserie du Château за бистрономическо изживяване и Augustine, la Table du Château, където шеф Фредерик Вардон сублимира френска кухня, вдъхновена от местната история. Барът на имението с разнообразното си меню от джинове добавя финален щрих към престоя ви.

Нашето откритие на Domaine de Maffliers:

Това е адрес, който открихме в продължение на два дни по време на едно буколическо бягство. След като вече бяхме отседнали в класическите стаи на хотела, в Demeure de Campagne du Parc de Coudray, този път бяхме поканени да открием стаите Deluxe в замъка. Това са много големи, особено красиви (да не кажем луксозни) стаи, проектирани от интериорния дизайнер Стела Каденте. Ваната е истинска атракция за окото и придава много характер на пространството. Леглото, разбира се, е много удобно. Има и леко скрит италиански душ.

На входа на замъка се намира бар. Барманите са способни да приготвят почти всичко, което бихте могли да поискате по отношение на кафето или чая (също така не всичко е възможно, но café allongé или café crème са напълно в техните възможности). След това можете да се отпуснете в зоната на бара с красива билярдна маса в средата. Много уютна обстановка, от която се открива и гледка към Августин, масата на замъка.

Ресторант, който успяхме да открием и през първата ни вечер: разположен в Salle des Fresques (една от единствените стаи, оцелели след пожара, станал през 2020 г. преди откриването на хотела), успяхме да се насладим на автентична обстановка, в средата на библиотека и с изрисувани тавани, вдъхновени от Версай. Една "наистина изключителна буржоазна къща", предлагаща изискана, изключително ароматна кухня, разработена от шеф Фредерик Вардон. Програмата включва предястие от сурови миди, поширано яйце en meurette, говеждо филе Wellington и суфле с лешников пралин.

Като предястие, мидите, придружени от зеле романеско и цитрусови плодове, дават тон с желаната свежест за начало на храненето. Пошираните яйца en meurette пък дават необходимия кураж за останалите ястия. Говеждото Wellington е много, много добро, топящо се в устата и с лека коричка. А десертът суфле е също толкова вкусен, колкото и лек за небцето. Специално трябва да се споменат вината, придружаващи това ястие, включително едно прекрасно Saint-Estèphe, което наистина ни хареса.

Брасерията, която също опитахме, е също толкова вкусна: по-опростена кухня в стил бистро, предлагаща всичко най-добро от френската кухня. Предястието беше тиквено велуте с грана падано и печени лешници, идеално за зимното време, което ни преследваше по време на престоя ни. Много вкусно и сравнително леко (количествата са особено щедри). За основно ястие - патешко парментие с маслини, също много обилно, но преди всичко много, много добро, а за десерт - плата със сирена, за да завършим малко по-леко, макар че сиренето не е непременно леко.

Това буколическо бягство не би било бягство, ако нямаше дейности и други преживявания, на които да се насладите по време на престоя. При нашето посещение ни бяха предложени редица дейности, които да ни покажат колко мащабни могат да бъдат преживяванията. Програмата включваше майсторски клас за коктейли с главния барман на хотела, който ни научи как да направим истински Sex on the Beach (рецептата е измислена от барман във Флорида по време на пролетната ваканция през 1987 г.), майсторски клас по готварство с яйца на очи и лешниково суфле, работилница "Направи си сам адвентен венец" с местен цветар (чудесна за деца) и дейности, свързани с коне.

В края на краищата именно това прави мястото толкова привлекателно и специално: прилежащите към хотела конюшни, които сами по себе си притежават няколко коня, но също така приемат коне, принадлежащи на собственици, които ги пускат на състезателна писта или участват в други дейности. Бяхме запознати сконен коучинг, който включва работа в екип с кон по различни аспекти на комуникацията, лидерството и социалния живот (идеалното занимание за корпоративни семинари!), както и с разходка с кон в гората. Едночасова езда през криволичеща гора, с кални пътеки, хълмове и завои, за да сте сигурни, че няма да ви е скучно нито за миг, достъпна както за опитни ездачи, така и за начинаещи. При всички случаи това е релаксиращ момент.

Що се отнася до съотношението цена-качество, всичко зависи от това, което търсите, и наистина има за всекиго по нещо: за шикозен момент стаите на замъка са идеални, докато големите групи ще предпочетат AbriChics, и накрая, класическите стаи на хотела са идеални за семейства или за най-пестеливите гости. Предлагат се и пакети с включени хранения и дейности. А за семействата има детски клуб (за деца на възраст между 4 и 12 години), така че родителите също могат да си отдъхнат.

Какво повече да кажем? Че се чувствате като у дома си, каквато и стая да изберете, като идеята е да се премахнат традиционните хотелски кодове. Топло е, сменя се обстановката и е ИСТИНСКА почивка от шума на града и дори от мобилния телефон (въпреки че хотелът разполага с WiFi, така че е добра възможност да се изключите). Накратко, наистина се насладихме на престоя си. И още един добър момент, с който да завършим: хотелът е достъпен с обществен транспорт. Още една причина да прекарате един уикенд в Domaine de Maffliers, дори и да нямате кола. Всичко, което трябва да направите, е да прецените сами!