В Porte de la Chapelle можете да се потопите в сърцето на палестинската култура чрез хибриден адрес, проектиран като място за живеене. Ardi, което на арабски означава"моята земя", в момента е единственият адрес, на който можете да откриете част от палестинското ноу-хау благодарение на Рания, френско-палестинска гражданка, която иска да сподели рецепти, свързани с нейния произход. През 2020 г. тя и семейството ѝ откриват този концептуален магазин, който е едновременно ресторант и занаятчийска работилница, с продукти, внесени директно от последните работилници в Палестина.
Това е добър адрес за гастрономите, които търсят комфортна храна, и за тези, които искат да си купят красиви съдове или ръчно изработени декорации! Отворен всеки ден за обяд и от четвъртък до събота за вечеря, Ardi предлага топло посрещане, при предварителна резервация, тъй като търсенето на това уникално място в столицата е особено голямо. Можете да седнете в малка, интимна ниша или в трапезарията, заобиколена от пъстър декор от книги, картини и предмети, свързани с Палестина, с изглед към кухнята, която е пълна с изкусителни миризми.
В менюто ще откриете редица ястия от левантийската кухня, както и по-типични палестински специалитети, домашно приготвени и поръсени със заатар- древна смес от подправки, популярна сред левантийците. Араи, хомус, халуми на скара, пита със сирене или салата фатуш, започваме с пикантно предястие, което събужда стомаха и небцето, придружено от домашната напитка, каркаде, с хибискус, лимон и канела, много сладка и плодова.
По ваше желание сред шестте ястия по меню се предлагат и две вегетариански. За ориз с подправки изберете Idreh - специалитет на град Хеброн с кисело мляко и нахут. Почитателите на пилешкото или говеждото месо ще харесат Soniyet Kefta или Msakhan, разбира се, поляти със зехтин, но без мазнина.
По-скоро зеленчуков вариант? Може да се изкушите от Yakhni sabanegh- яхния със спанак и нар. Ние пък избрахме Fattet betinjan- особено топящ се в устата задушен патладжан със сос от домати и чесън, поръсен с печени бадеми, за да се получи хрупкаво, балансирано и цветно ястие.
Въпреки че всичко това е доста обилно, очевидно имаше още място за десерт, който е почти единственото нещо в менюто! Това беше възможност да опитам Knafeh, традиционен левантински десерт, приготвен от сирене, ангелска коса и сироп от розова вода, който е абсолютно божествен. Въпреки изненадващата му текстура при първата хапка, бързо се наслаждавате на това сладко удоволствие и се връщате за още!
След като се нахраните, разгледайте изложените на входа продукти, произведени в Палестина, с всякакви цветни съдове и кефии. Също така културно и артистично кафене, Ardi редовно организира конференции или семинари с артисти, за да покаже палестинската култура в сърцето на 18-и район, където хората пътуват от цял свят за случая!
Дати и разписания
От 20 декември 2024г.
Място
Концептуален магазин Ardi
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Цени
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Официален сайт
www.instagram.com
