Специалитет на левантийската кухня, особено в Ливан,Израел и Турция, фалафелите са кюфтета от нахут или бакла, смесени с подправки и пресни билки, преди да бъдат изпържени или изпечени. Въпреки че произхождат от Близкия изток, днес фалафелите се предлагат в цял свят и Франция не прави изключение.
Независимо дали се консумират самостоятелно, или се използват като съставка в сандвич (обикновено се наричат"фалафел", за да се опише самият сандвич), фалафелите обикновено се сервират със сос тахан на основата на сусамово семе, в който се потапят тези вкусни, хрупкави кнедли.
Вегетарианска или дори веганска алтернатива на месото, фалафелите са богати на фибри и не съдържат следи от глутен, което ги прави подходящи за повечето диети! В Париж сандвичите с фалафели са особено популярни в квартал Маре, например в незабравимия As du Falafel. Но те могат да се консумират и в много ливански и израелски ресторанти.
Ето нашите най-добри места за хапване на фалафел в Париж!
Sama, ливанският ресторант, който преосмисля мезетата в 11-и район
В резултат на сътрудничеството между трима приятели ливанският ресторант Sama преосмисля мезетата с цялото гостоприемство, характерно за левантийските трапези. [Прочетете още]
Zinzin, по-малкият брат на Gargouille в много палав вариант на средиземноморски сандвич
Следвайки стъпките на по-голямата си сестра Gargouille, Zinzin предлага средиземноморски ястия в напълно палав вариант на сандвич. [Прочетете още]
Choukran, кускус и марокански сандвичи от Abdel Alaoui
Абдел Алауи открива ресторант Choukran в 9-и район. В менюто са включени кускус, чакчука и марокански сандвичи. [Прочетете още]
Shosh x Shana, израелски деликатеси по време на обяд, вечерна трапезария в Йерусалим
Шош е името на деликатесния магазин, създаден от готвачите на Шабур, където можете да си купите израелски вина, зехтини и смеси от подправки и да се насладите на специалитети от йерусалимската кухня. Вечерта Shosh се превръща в Shana - левантийска винарна. [Прочетете още]
Брошка, израелски щанд, шаурма и фалафел в Passage des Panoramas
Broche залага на простотата с две рецепти, които са много силни: шаурма от агнешко и пилешко месо, приготвена на дървен огън, и пита с фалафел. Насочете се към Passage des Panoramas! [Прочетете още]
Qasti, изискана ливанска кухня от отличения със звезда на Мишлен шеф-готвач Алън Геам
Алън Геам, отличеният със звезда "Мишлен" готвач, който е прекарал детството си по улиците и пазарите на Триполи, разказва историята на своето бистро Qasti на улица Сен Мартен. Вълнуващо място за хранене. [Прочетете още]
Ismaïl, колоритна и вкусна индо-ливанска кухня
Ресторант Ismaïl предлага съчетание на две кухни с много общи черти. Индийската и ливанската кухня се съчетават в колоритни, пикантни и вкусни ястия. [Прочетете още]
Eats Thyme, колоритна и щедра ливанска кухня
В ресторант Eats Thyme шеф-готвачът Карла Ребейз възхищава квартал Halles със своята колоритна и (много) щедра ливанска кухня. [Прочетете още]
Dizen, вкусният израелски магазин за улична храна в Пигал
В Dizen откриваме едно от водещите ястия на израелската улична храна: сабич! Сандвич от хляб пита, пълен с чудеса. Всъщност това е единственото ястие на щанда! [Прочетете още]
Neni, космополитният ресторант mézzés в Париж
Neni е щедър ресторант в 10-ти район на Париж, където можете да откриете космополитна кухня чрез гурме мезета. В менюто са включени израелски, арабски, персийски и дори руски специалитети! Готови ли сте за пътуването си? [Прочетете още]
Chez Zena, семейна ливанска кухня в 18-и район
Искате ли да пътувате до сърцето на Средиземноморието, без да напускате Париж? Тогава се отправете към Chez Zena, ливански ресторант в 18-и район, който предлага семейна кухня с опияняващи вкусове. Това е чудесен начин да се откъснете от всичко, докато се наслаждавате на вкусна храна! [Прочетете още]
Dalia, забележителен левантински ресторант в квартал Sentier
В парижкия квартал Sentier току-що отвори врати нов ресторант, който вече ни спечели. Кухнята е ръководена от шеф Ор Битан, който се занимава с вкусовете на Леванта - от Израел до Ливан, през Сирия, Турция и Йордания. [Прочетете още]
Man'ouché, ливанският ресторант за улична храна на крачка от Centre Pompidou
Любителите на чауарми, галети и пити трябва да се насочат към Man'ouché, ливански ресторант за улична храна, който се намира само на един хвърлей от центъра Помпиду на улица Rambuteau. Това е идеалното място да хапнете, докато откривате Ливан и неговата изискана кухня! [Прочетете още]
