Elegantní čaj v útulné knihovně soukromého pařížského sídla

Existují adresy, které mohou být odhaleny pouze zasvěceným, místa, kde se šeptá o vytříbenosti a eleganci bez okázalosti. Saint James Paris je jedním z nich. Tento zámecký hotel v 16. obvodu s aurou tichého luxusu pěstuje umění mlčenlivosti. A přesto každý víkend na několik hodin otevírá dveře svého exkluzivního baru-knihovny milovníkům výjimečných čajových časů .

Anglická elegance, pařížský šarm

Jakmile projdete branou pařížského kláštera svatého Jakuba a minete kašnu, která majestátně stojí na nádvoří, atmosféra se změní. Od impozantní Haussmannovy fasády až po zimní zahradu v dálce je tón nastaven: luxus je zde diskrétní, tichý, téměř tajnůstkářský. V tomto sofistikovaném maximalismu se vzorovanými tapetami, hlubokými samety a majestátními schodišti je cítit otisk slavné dekoratérky Laury Gonzalez, která interiér přepracovala.

Library-Bar, který je obvykle vyhrazen pro členy klubu, je skutečným zámotkem s intimní a ďábelsky britskou atmosférou. Police přetékající knihami v tvrdých deskách, plyšová křesla, v nichž se můžete bez složitostí schoulit, měkké osvětlení, které vás vybízí k pozastavení času... Atmosféra připomíná anglický salon, kam se přijdete uchýlit s dobrým románem a šálkem čaje v páře. Vzduchem se vznáší pocit výsady, který umocňuje pozorné přijetí personálu, jenž každého hosta s diskrétním úsměvem dovede ke stolu. Dokonalé prostředí pro jeden z nejoblíbenějších čajových dýchánků v hlavním městě.

Sofistikovaný čas u čaje od Coline Doussinové

Teprve pětadvacetiletá šéfkuchařka Coline Doussin, která už má za sebou působivý životopis, přišla s menu, v němž se jemně hraje s texturami, teplotami a chutěmi.

Čajová hodina v hotelu Saint James Paris za 65 eur je prémiovým zážitkem určeným gurmánům, kteří si chtějí vychutnat výjimečné posezení v prostředí stejně vytříbeném, jako je samotná nabídka, ale také těm, kteří si chtějí připomenout zvláštní příležitost. Heslem je zde exkluzivita místa, kvalita produktů a gastronomické umění.

• Přečtěte si také
• Týdenní tipy na akce v Paříži a Île-de-France od 12. do 18. ledna 2026

Útok je pikantní, s velkorysým, měkkým sendvičem s kuřecím masem, po němž následuje jemná svěžest jasmínového zeleného čaje a hruškového sorbetu Williams, lehce bylinného, téměř květinového. Vzdušný začátek před přechodem k farandole pečiva.

Saint-Honoré, jehož karamelizované listové těsto se pod lžící podvolí a odhalí neředěný krém s praženou madagaskarskou vanilkou a karamelem. Každé sousto představuje jemnou rovnováhu mezi kulatostí vanilky a intenzitou karamelu, která je sladká a naprosto návyková! Pavlova s čerstvými a kandovanými citrusovými pl ody nabízí další, kontrastnější překvapení, které probudí chuťové buňky. Pusinky křupou, než se v ústech rozplynou, a nechají vyniknout kyselost citrusových plodů, zjemněnou šafránovým chantilly. Ochutnávka pokračuje sladkou, vločkovou brioškou s kandovanými jablky a bobulemi Bataku a křehkým ořechovým koláčem "Franquette" z Périgordu.

A nakonec baba s kakaovými kousky, o které se můžete podělit, sublimovaná šlehačkou z madagaskarské čokolády, která tento zážitek silně a jemně završuje.

Skvělé intermezzo, které si vychutnáte do posledního doušku.

K těmto sladkým výtvorům si můžete vybrat z pestré nabídky: výběr černých a zelených čajů od společnosti Dammann, káva "Canopée" od společnosti L'Arbre à Café, ale především domácí horká čokoláda - kombinace mléčné čokolády z Madagaskaru a hořké čokolády z Kolumbie - jejíž chuť zůstává na jazyku s hlubokými, uklidňujícími tóny.

V tichu Bar-Bibliothèque, mezi zažloutlými stránkami starých knih a měkkým světlem nástěnných lamp, jako by se zastavil čas. Vynikající a důvěrné intermezzo, které si můžete dopřát, když si chcete zpříjemnit víkend, ale samozřejmě s výhradou.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.