Anahi, místo pro milovníky výjimečného masa

Stačí se podívat na strop Anahi, abyste si uvědomili, že toto místo má duši. Poškozené hliněné nádobí, fresky a strop se zvířecími motivy nás přenesou do dob, kdy řezník nabízel místním obyvatelům to nejlepší maso. Čas se zastavil, ale touha sloužit zůstala zachována.

Gabriele Faiella a jeho tým každý den připravují milovníkům masa ochutnávku výjimečných mas. Jako restauratér stojí v čele několika restaurací po celém světě a je známý také jako dovozce kulinářských samorostů.

V jeskyni Ali Baba, která je chladírnou Anahi, najdete filet mignon a srdce z hovězího masa Black Angus, srdce entrecote, fondanty entrecote, mramorovaný steak Black Angus skirt, charakteristický řez japonského císaře z Kobe ...

Maso je umocněno dokonalou přípravou na dřevěném uhlí a doprovodným pyré: citronovým a limetkovým pyré, které dodává soustu příjemnou kyselost, pyré chimichurri (slavná argentinská omáčka), pyré jalapeño, které probouzí chuťové pohárky, nebo lanýžovým pyré a pyré ze slaniny Kobe. Pura jsou tu proto, aby dodala další zážitek!

Mezi dvěma řádky jídelního lístku jsou hovězí šunka Kobe a žebírko Kobe tataki, které slibují nové objevy, pokud trochu rozbijete své prasátko. Skutečný zážitek pro milovníky luxusního masa.

• Přečtěte si také
• Týdenní tipy na akce v Paříži a Île-de-France od 12. do 18. ledna 2026

Pro povzbuzení chuti jsme si dali guacamole se slaninou Kobe (19 €) a pro zpestření hovězí empañadas Angus (17 €) namočené v omáčce chimichurri.

Pak jsme neodolali steaku ze sukní Black Angus marinovanému v chimichurri rojo (37 €) a picanha Wagyu (48 €). Tato dvě masa byla tak výjimečná, že jsme si k nim připili koktejlem Pisco pas Pisco (pisco, avokádové pyré, koriandr, limetková šťáva, chilli; 14 €) a koktejlem Misterio (mezcal, grapefruitová šťáva, mrkvový sirup, kmín, kardamom bitter; 14 €).

Hostinu zakončíme společným kakaovým suflé podávaným v zapékací misce. Rozbijeme kůrku a vše si vychutnáme s chilli zmrzlinou - božské!

Rok co rok zůstává Anahi povinnou návštěvou ve 3. obvodu, kterou doporučujeme všem milovníkům masa!