La cantine bretonne, pestrá creperie z 19. století

Stěny jsou v teplé kombinaci královské modři, kachní modři a pudrově růžové. Na talíři najdete to nejlepší, co může Bretaň nabídnout: pohankové palačinky, které křupou pod vašimi chuťovými pohárky. Vyrábějí je zde z bio bezlepkové černé bretaňské mouky, aby vyhovovaly všem chuťovým buňkám. Jedná se o Cantine Bretonne, novou crêperii v 19. obvodu na adrese 22 bis rue de l'Ourcq, nedaleko parku Parc de la Villette.

Uvnitř si každý najde něco pro sebe, převažujítradiční recepty, jako je Complète s bílou šunkou nebo St Jamaise s andouille de guéméné (s hermelínem a jablky smaženými v moštu), a neobvyklejší kreace, jako je pikantní Boucanière s marinovaným kuřecím masem a kari gosse.

Bretonský párek vrohlíku plněný domácí klobásou, sýrem ementál, sýrem Comté a konfitovanou cibulí je opravdovým lákadlem. Podává se srolovaný jako klobása, což nabízí originální způsob, jak si ho vychutnat. Na jazyku se chutě zvýrazní pokapáním medovo-hořčičnou omáčkou. Pro milovníky jódovaných pochoutek je osvěžující a vydatnou volbou Wakame s citronovým lososovým gravelaxem s krémovým bylinkovým středem.

• Přečtěte si také
• Týden před 25. listopadem - 1. prosincem 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v listopadu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Jako dezert jsou na pořadu dne palačinky s dobře zpracovanou klasikou, jako je regresivní domácí banánovo-čokoládová nebo návyková jablka smažená v moštu. A samozřejmě nechybí ani cider v různých verzích, jako je například mojito s calvadosem a ciderem.

Tento nový podnik, který koncem května 2018 otevřeli majitelé restaurací Maison Becquey a La Simonetta, se nachází jen pár kroků od kanálu de L'Ourcq a jeho výhodou je rozlehlá místnost s různými prostory pro velké stoly i malé skupiny.

Celý prostor je zalitý světlem díky velkým arkýřovým oknům s výhledem do ulice a na kolemjdoucí. Nesmíme zapomenout ani na terasu, která je sice kvůli bezprostřední blízkosti ulice trochu hlučná, ale umožňuje plně využít zapadajícího slunce.