Le Louis XVI, první locavore brasserie v Paříži

Podle · Publikováno na 9. květen 2020 v 12:13
Restaurace Louis XVI v 8. obvodu se mění a stává se první locavore brasserií v Paříži! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi a jejich tým získávají většinu produktů z regionu Ile de France a design restaurace byl zcela přepracován... Je to zkrátka skvělý podnik, který stojí za to vyzkoušet!

Sto let stará restaurace Ludvíka XVI. na rue des Mathurins je nyní rozhodně lokální! Tato krásná brasserie, kterou nedávno převzali Daïna Savesi a Guillaume Clauss-Nasta, byla kompletně přepracována. Jídelní lístek se nyní skládá převážně z produktů pocházejících z regionu Ile de France a upřednostňuje krátké okruhy.

Le Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de Paris

Na jídelním lístku najdete maso vybrané mistrem řezníkem Hugo Desnoyerem , ryby dne od Toma Saveurse, zeleninu od Christopha Latoura, přírodní kváskový chléb od Thierryho Bretona a andouillette ručně vyráběné v dílnách Argoat .Pokud jde o luštěniny a semínka, i ty pocházejí z farem v Ile de France, stejně jako burrata odOttanta.

Le Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de Paris

Co se týče designu, atmosféra dává novou představu o tom, jak by měla vypadat brasserie, s teplým, neokázalým dekorem, kde filozofie dobrého jídla prostupuje jak místností, tak talíři! Každý dodavatel je pečlivě vybírán a každý produkt má své místo v srdci sezónní kuchyně, která je pestrá a velkorysá. Zde je jen několik příkladů toho, co si budete moci vychutnat: svačinové hřebenatky na pyré ze sladkých brambor a amarantových listů, rajčata z Marmandes, bio burrata z Ottanty a olivový olej "fruité noir" nebo lahodný citronový krém se sumakovou drobenkou, opravdová lahůdka!

Le Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de ParisLe Louis XVI, la première brasserie locavore de Paris

Všechny dezerty jsou samozřejmě domácí (zvláštní zmínku si zaslouží Paris Brest) a také vinný lístek byl sestaven se zkušeností a respektem k terroir. Zahrnuje vynikající výběr přírodních vín, stejně jako řadu klasických, oblíbených domácích vín. Adresa, kde je obsluha stejně úsměvná jako dobře připravené pokrmy, kterou můžeme jen doporučit!


Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 17. září 2019

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    47 Rue des Mathurins
    75008 Paris 8

    Plánovač tras

    Přístupnost

    Ceny
    Menu déjeuner : €22

    Doporučený věk
    Pro všechny

    Oficiální stránka
    lelouis16-paris.fr

    Rezervace
    lelouis16-paris.fr
    01 71 26 54 85

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání