Znovuobjevená závodní jídelna... To nabízí Le Comptoir du Chantier, nový gastronomický hotspot vytvořený společností Machefert Group, který otevřel své brány v hotelu Normandie 17. října 2019. Podnik nabízí gurmánům a milovníkům jídla rostlinné a veganské menu"zaměřené na přirozenost a sdílení" a večer se promění v biodynamickou vinárnu s různými vegetariánskými a rostlinnými talíři.
Comptoir du Chantier je také otevřený od 7 do 23 hodin na snídani. V nabídce jsou domácí smoothies, džusy a veganské mléčné koktejly, k obědu pak čerstvý salát, polévka nebo teplé jídlo. Ti, kdo mají chuť na sladké, si mohou dopřát veganské pečivo z nabídky pekárny Oh Faon.
Co se týče výzdoby, atmosféra se nese ve znamení"surových materiálů a nábytku inspirovaného světem stavenišť". Jsou zde velké odkládací stolky v podobě lešení, ale také kovové nádobí, PVC dlaždice, dřevěné bedny a dopravní značky. Druhá místnost vás ponoří do kýčovitějšího vesmíru, který připomíná staré dělnické odpočívárny ze 70. let.
Restaurace, kterou jsme měli možnost vyzkoušet... A moc se nám tam líbilo! Jako předkrm nás zlákal salát z pečené dýně, připravený z máslového ořechu, špenátových výhonků, čerstvého kozího sýra, granátového jablka, pekanových ořechů a omáčky pesto. Velmi svěží, velmi lehké jídlo na skvělý začátek. Následovala "sladká bramborová loď", na kterou se nám sbíhaly sliny závistí. Vydlabaná brambora s chutnou směsí korálové čočky, koriandru, kokosového mléka a kurkumy, doplněná talířem bulguru. Teplý veganský pokrm, který vás v chladných zimních dnech určitě zahřeje... A jako dezert chutné veganské pečivo, rozmarýnový koláč s piniovými oříšky. Opravdová lahůdka! Všimněte si, že menu se mění každý den v závislosti na ročním období, s výjimkou dezertů.
Nový hotspot, který"hraje na kontrasty", přebírá"koncept staveništní jídelny" a znovu objevuje její kódy. Myšlenka? Přizpůsobit se současným zájmům spotřebitelů. Každý si tak může"umělecky přetvořit místo podle svého", ale také ho využít podle svého: velké stoly pro"příznivce pospolitosti", oběd s sebou,zdravé pojetí aperitivu... Je to na vás! Dokonce je zde možné i pracovat, protože prostor je také skvělým místem pro co-working. Půjdeme tam, přátelé?
Místo
Le Comptoir du Chantier
256 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Přístup
Stanice metra 1 nebo 7 "Pyramidy"
Ceny
Buffet Petit-Déjeuner : €15
Menu Architecte (entrée+plat) : €16.5
Menu Chef de Chantier (plat+dessert) : €17
Menu Ouvrier (entrée+plat+dessert) : €21.5
Oficiální stránka
www.hotel-normandy.com
Více informací
Otevřeno je od 7 do 23 hodin. Snídaně od 7 do 10 hodin, aperitiv od 15 do 23 hodin.
