Restaurace D'Chez Eux s výhledem na zlatou kopuli Invalidovny a dlouhou slunečnou terasou nabízí v létě více než dost. Objevte její velkorysou, gurmánskou místní kuchyni, na které si v průběhu desetiletí pochutnávala řada mezinárodních osobností, velvyslanců, bývalých i současných prezidentů - včetně Jacquese Chiraca, známého svou láskou k dobrému jídlu, a nedávno i Emmanuela Macrona.
Již více než 50 let oslavuje D'Chez Eux velkou klasiku francouzské gastronomie, která se připravuje z místních a regionálních produktů pocházejících od renomovaných francouzských výrobců: šneci z Burgundska, filety ze sleďů z Petrossianu, pečené kuře z volného chovu "la Coucou de Rennes" nebo cassoulet z Auberge.
Vstoupit do D'Chez Eux je jako vrátit se v čase do tradičních bister s červenobílými kostkovanými ubrusy z Vichy a číšníky v zástěrách, ale bez prachu.
V kuchyni tvrdě pracuje šéfkuchař Bertrand Gautreau, který stojí v čele D'Chez Eux od roku 1992. Jako předkrm je tu vynikající domácí drůbeží paštika (22 €) s velkorysou vložkou z foie gras a křupavými lískovými oříšky, čerstvá žabí stehýnka smažená na česneku (42 €) a k tomu všemu výběr ďábelsky vepřových cochonailles z Auberge (29 €).
Co bude dál? Připravte si chuťové pohárky, protože vás čeká jednak tradiční a tolik oblíbený "cassoulet de l'Auberge en marmite" (35 €), dokonale zapečený, a jednak "coq au vin de Brouilly " (35 €) podávaný v hrnci přímo na stole, takže si můžete dopřát každou kapku vynikající omáčky přímo z nádoby.
Pokrmy jsou servírovány tak velkoryse, že jsme se rozhodli vynechat dezerty (!), ale pokud máte chuť, vězte, že staromódní Paris-Brest je prý zázrak.
Hledáte restauraci v typickém prostředí s proklatě zajímavými francouzskými pokrmy? Teď už víte, kam zajít.
Místo
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.chezeux.com
