Pokud se nemůžete dostat do Austrálie, pak země klokanů a koal přijíždí k vám! V 11. pařížském obvodu se objevil nový přírůstek. Jak se jmenuje? Fitzroy. Melbournská cool undergroundová čtvrť se otevřením tohoto podniku, označovaného jako pravý "Public House", přesunula do hlavního města. Hybrid, křižovatka kultur, místo setkávání, rodinný dům... Fitzroy si klade za cíl přinést do Paříže závan čerstvého vzduchu a daří se mu to!
Jeho síla? Vyvíjí se s časem (od 8 do 2 hodin ráno nonstop), počínaje kavárnou v době snídaně. Co je na jídelním lístku? Gurmánské pochoutky, jako jsou rohlíky vegemite, sladké i slané pečivo z kultovní australské pomazánky, ale také toasty s domácím arašídovým máslem, banánový chléb a koláčky. Co se týče kávy, podnik nabízí filtrovanou kávu v hrnku nebo podávanou jako cold brew, dále latté z kravského nebo rostlinného mléka (mandlového nebo ovesného), nevyhnutelné cappuccino a samozřejmě flat white, australskou specialitu.
Kolem oběda se atmosféra změní, sezónní produkty doplněné bezlepkovým chlebem z Chambellandu potěší vaše chuťové pohárky. Mladý šéfkuchař Mathieu Longchamps (vyučený u Anne-Sophie Pic, La Tour d'Argent, Château de Mercuès atd.) připravil lákavé menu s kvalitními produkty, kde jsou hlavními hesly domácí, ekologické a místní produkty. Mezi dodavatele Fitzroy patří Terroir d'Avenir, Café Coutume a poulardes de Culoiseau...
Čas letí a už je odpoledne. To je vaše šance odpočinout si a oddat se oblíbeným kratochvílím: pétanque nebo hraní Mariot Kart na historické konzoli (k dispozici v 1. patře), a to vše při troše pěny! Pro rodiče je tu dobrá zpráva: Fitzroy má dětský koutek se vším, co potřebujete, aby se děti zabavily: domek na stromě plný knih, her, omalovánek, fixů a pastelek!
A konečně, večer se můžete těšit na slavnostní atmosféru Beer Garden s pódiem, živými umělci a DJ sety... A Beer Garden znamená kvalitní piva. V nabídce je řada piv z Gallie, slavného pivovaru se sídlem v Pantinu, a také z Vaucelles, mladého francouzského řemeslného pivovaru specializujícího se na opatská piva. Pokud dáváte přednost zahraničním pivům, zvolte IPA od Lagunitas. A pokud jste milovníky chytrých nápojů, Fitzroy nabízí také řadu nepřehlédnutelných koktejlů na bázi rumu, ginu nebo vodky.
K těmto nápojům se podávají domácí pokrmy, jako například tyto vynikající tresky accras s citrusovou omáčkou nebo vynikající trojice mini cheeseburgerů (francouzské hovězí maso Charolais, čedar a slanina), a nesmíme zapomenout ani na vyhlášené malé pizzy, speciality podniku. Zamilujete si návykovou lanýžovou Shuffle (hoblinky lanýžů, stracciatella a parmazán) a More Cheese (mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, kozí sýr, parmazán, stracciatella).
A pokud máte chuť na sladké, doporučujeme vyzkoušet "Velké malé dezerty ", které obsahují tvarohový koláč, jahodový koláč a čokoládovou pěnu.
Večer zakončete živým vystoupením začínajících umělců, setem ve spolupráci s DJs Radia Nova nebo vinylovými a diskotékovými večery, které vás vrátí v čase! O víkendech a svátcích je čas nabrunch! A vše je à la carte, takže si můžete kombinovat podle nálady. VeFitzroy v 11. obvoduje tedy celý program, který můžete objevovat právě teď !
Místo
Fitzroy
49 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Oficiální stránka
www.fitzroy-paris.com
