Nová restaurace La Chambre Bleue by Dani Garcia, která se nachází v novém hotelu Maison Delano Paris v srdci bývalého měšťanského domu z 19. století, je novým gastronomickým zážitkem, který můžete objevovat od 1. dubna 2023. La Chambre Bleue je restaurace se 170 místy, která se rozkládá kolem vnitřního nádvoří. Střídání salonků, otevřených kuchyní, centrálního baru a dvou vinných sklepů z ní činí příjemný a elegantní prostor, který může být v zimě zastřešený a v létě pod širým nebem.
Španělská kuchyně se stala mezinárodním měřítkem a Dani Garcia, rodák z Malagy, k tomu významně přispěl tím, že nabízí inovativní interpretaci této tradiční kuchyně. Dani Garcia je uznávaný šéfkuchař, který již provozuje desítku restaurací po celém světě, od Marbelly po New York, přes Dauhá, Londýn a Madrid. Jeho nový projekt, La Chambre Bleue, je výpadem do francouzského gastronomického prostředí, který představuje novou etapu jeho mezinárodní expanze.
Jídelní lístek je skutečnou pozvánkou k cestování. Předkrmy obsahují mořské plody, jako jsou ústřice, humři, ančovičky a sardinky, a také slavnou iberskou šunku bellota. 
Hlavní jídla jsou pak poctou španělské kuchyni a zahrnují paellas, chobotnice, kuřecí maso a txuletu, stejně jako další středomořské pokrmy, jako je pečený mořský vlk. Sekce věnovaná červenému tuňákovi potěší milovníky ryb, kteří si zde pochutnají na tatarácích z tuňáka, ventrèche a morrillo nebo kroketách z tuňáka.
Působivý je také vinný lístek s výběrem nejlepších vinařských oblastí a skvělých ročníků, z nichž si můžete vybrat s pomocí sommeliéra. Pro milovníky koktejlů nabízí La Chambre Bleue menu deseti koktejlů inspirovaných Picassovými díly z jeho modrého období.
Architektura a design restaurace jsou stejně pozoruhodné jako její kuchyně. Studio Lázaro Rosa Violán ve spolupráci s Danim Garciou elegantně propojilo andaluského a středomořského ducha s původní architekturou sídla. Otevřenou kuchyni s vitrínou s čerstvými rybami zdobí keramická freska s kubistickými akcenty, zatímco na zakázku vyrobený nábytek ladí s látkou na obložených stěnách. Polštáře zdobené toile de Jouy dodávají teplo a pohodlí a vytvářejí eklektickou, moderní atmosféru.
Chambre Bleue Daniho Garcii pro nás otevírá své dveře 1. dubna, každý den od 7 do 2 hodin ráno, a zve vás na jedinečný gastronomický zážitek. Proč tuto novou restauraci v 8. obvodu nevyzkoušet?
Data a jízdní řády
Z 1. duben 2023
Místo
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Oficiální stránka
maisondelanoparis.com
