Facette, slavnostní restaurace pod Mazette, kde se můžete najíst, napít a protančit celou noc.

Le Mazette, plovoucí klub, který před několika lety nahradil Concrete, přidává na podzim na svou bárku slavnostní restauraci: Facette! Rovnice je jednoduchá: jíst, pít a tančit na jednom místě... až do konce noci. Protože zatímco najít místo, kde se můžete pořádně rozjet, je snadné, najít místo, kde se můžete dobře najíst (tj.mnohem lépe než v mastném kebabu vedle Gibusu), je složitější.

Teď už můžete, na palubě Facette, proteanského podniku, který vytvořili Olivia, Marie a Johan, tři zakladatelé Mazette, a Guilhem, DA a programátor. O víkendech je otevřeno až do tří hodin ráno (ideální pro noční sovy!) a Facette vítá v kuchyni šéfkuchaře Johana Barreho, který servíruje spoustu pečlivě připravených a odhodlaných jídel, protože to, že je pozdě v noci, neznamená, že musíte jíst jen tak něco.

Na jídelním lístku 37letý šéfkuchař, který se vyučil ve škole Ferrandi, v bývalé restauraci Johnnyho Hallydaye a v La Librairie, kde byl 7 let šéfkuchařem, nabízí kuchyni založenou na sezónních produktech a pokrmech, které jsou někdy přehlíženy. Výsledkem je pečlivé zásobování, od Frères Metzger pro maso až po obchodníky s udržitelnými rybami, sýry z Fromagerie Goncourt a řemeslný chléb z boulangerie Mie-Mie.

Na terase nebo uvnitř, u velkých stolů, které uvítají skupinky přátel, se předkrmy a hlavní chody střídají: vitello tonnato stočené s ostružinami (16 €); cukety, čerstvý kozí sýr a špenátové coulis (11 €); vepřová panenka a uzený lilek (25 €); pečené rajče, burrata krém a černý česnek (21 €); svíčková z libového masa a koření merguez (25 €). U vedlejšího stolu uvidíte dokonce kohouta v krapaudinu podávaného s bramborovou kaší se syrovou smetanou a pažitkou, podávaného vcelku pro dva (44 €).

Pak už je čas na veselý přípitek, završený dobrým, dobře vychovaným vínem , které je přírodní, bio, živé a biodynamické. Facette má v nabídce 30 až 45 francouzských vín. Jinak jsou v nabídce také piva dodávaná ve velkém z pařížských minipivovarů a koktejly. Skutečným plusem? Džusy, likéry a další sirupy, které připravuje šéfkuchař Johan Barre z produktů vlastní kuchyně, jako je likér z černého čaje a verbeny v koktejlu Mûre Mûre (13 €) nebo domácí rajčatovo-celerová šťáva v koktejlu Bloody Jimmy (14 €).

Pak je čas na párty, a to po 23. hodině ve čtvrtek, pátek a sobotu! Tým Facette roztlačuje stoly, DJové zesilují zvuk z DJského pultu a vytahují ty nejlepší disco, funkové a houseové desky. Místo si také dává záležet na tom, aby se do centra pozornosti dostali méně známí DJs z Francie i zahraničí, a zajistili tak kvalitní generaci, která přijde. Za zmínku stojí i to, že v Mazette můžete pokračovat v párty, přičemž při večeři ve Facette máte vstup do výše uvedeného klubu zdarma!

• Přečtěte si také
• Slavnostní a módní restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• La Noceria, slavnostní restaurace nabízející pravé iberské tapas a výbušné koktejly.
• Pitanga, brazilská restaurace s tradičními tapas a slavnostními koktejly

A pro ty, kteří mohou uprostřed noci snadno dostat hlad, má Facette k dispozici nabídku nočního občerstvení od půlnoci, kdy se kuchyně zavírá, až do tří hodin ráno o víkendu, a jedná se o konkurenceschopné pochutiny: To nejlepší na konec: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, sauce tartare (8 €) a to nejlepší na konec: plochý chléb s pórkem a Abondance (10 €) a corndogs (12 € za oba), naprosto návykové!