Africká kuchyně je v těchto dnech v Paříži v kurzu a je jasné proč! Nové chutě odjinud, dobře zvolené koření, maso připravené k dokonalosti... Tyto pokrmy jistě potěší chuťové pohárky těch, kteří hledají nové gastronomické požitky. A nezapomínejme na často živou atmosféru těchto restaurací a touhu šéfkuchařů podělit se o svou úžasnou kuchyni s gurmány a zvědavci všeho druhu!
Ve skutečnosti neexistuje jedna, ale padesát různých afrických kuchyní, stejně jako mnoho zemí, které tvoří tento kontinent. Každá z nich má samozřejmě svou vlastní gastronomii, ale existují také regionální vlivy a kulturní podobnosti, které se promítají do společných surovin a podobných kulinářských technik.
Mezi základní potraviny africké kuchyně patří proso, rýže, luštěniny, zelenina a ovoce, kuře, skopové a hovězí maso. Koření, chilli papričky a čerstvý zázvor se hojně používají k dodání chuti, pikantnosti a hloubky tradičním pokrmům, v nichž hrají důležitou roli omáčky, které jsou obvykle husté a chutné.
Další charakteristickou vlastností africké kuchyně je péče, kterou kuchaři věnují přípravěmasa,ryb, zeleniny, ale i chleba pečeného na dřevěném ohni, což jim dodává nezaměnitelnou chuť. Ještě jste se k tomu neodhodlali? Přicházíte však o krásné objevy!
Kuře yassa, alloco, mafé, saka saka... Tolik názvů evokujících zázraky. Chcete-li dohnat ztracený čas a objevit kuchyni, která má tolik co nabídnout, rychle si prohlédněte nejlepší adresy afrických restaurací v Paříži!
Bouyon, živá, kreativní a úctyhodná malá africká restaurace v Belleville
Bouyon se usadil na výšinách Belleville a už teď má úspěch. Živá a kreativní malá africká restaurace umí ctít tradice a zároveň držet krok s dobou. [Přečtěte si více]
Stůl Penja, destinace šéfkuchaře Pierra Sieweho v Africe
Šéfkuchař Pierre Siewe bere své hosty na výpravu po Africe s využitím technik a receptů francouzské kuchyně. U stolu Penja objevíte rafinované spojení. [Přečtěte si více]
Petit Boutary, gurmánská restaurace s africkou příchutí v Les Batignolles
Petit Boutary je mladší bratr restaurace Boutary a šéfkuchař Roméo Agbodjan na jeho velké slunné terase připravuje gurmánské pokrmy s africkým nádechem. [Přečtěte si více]
Assinie, elegantní africká restaurace v 17. pařížském obvodu, probouzí chuťové pohárky.
Restaurace Assinie se nachází v 17. pařížském obvodu a zve vás na kulinářskou cestu mezi Pobřežím slonoviny a Francií. Po požáru v prosinci loňského roku se restaurace znovu zrodila, aby nabídla jedinečný smyslový zážitek přímo v srdci Paříže. Díky nové výzdobě a pestré kuchyni je tato restaurace poctou západní Africe. [Přečtěte si více]
Kuti, volná a velkorysá panafrická restaurace ve Štrasburku Saint-Denis
Od Ghany po Nigérii a přes Senegal Kuti představuje svou panafrickou kuchyni ve štrasburském Saint-Denis a je to skutečná lahůdka. [Přečtěte si více]
Restaurace Lafayette's Moryho Sacka v Paříži je odhalena. Všechno vám o ní povíme!
Lafayette's je název nové restaurace Moryho Sacka v Paříži, která slibuje inovativní fusion kuchyni. Tento historický podnik, který se nachází na adrese 8 rue d'Anjou v 8. pařížském obvodu, nyní ožívá africkými a francouzskými vlivy a také nádechem Ameriky. [Přečtěte si více]
BooloFood, cenově dostupná restaurace s velkorysou africkou kuchyní v 19. obvodu.
V ulici Rue de Joinville, jen pár minut chůze od rozlehlého parku Parc de la Villette, se nachází BooloFood, malá přátelská restaurace s bohatým menu, vyváženou kuchyní a přijatelnými cenami. [Přečtěte si více]
Soré, velkorysá africká jídelna a obchod s potravinami na kanálu Saint-Martin
Vydejte se na cestu do Afriky a jejích tisíců a jedné chuti v jídelně a obchodě Soré, jen kousek od kanálu Saint-Martin! [Přečtěte si více]
Mosugo, africké pouliční jídlo a smažené kuřecí hamburgery od Mory Sacko
Bílé ubrusy a stříbrné příbory z jeho restaurace oceněné michelinskou hvězdou jsou pryč; Mory Sacko v restauraci Mosugo experimentuje s pouličním jídlem a smaženými kuřaty. [Přečtěte si více]
Bomaye, úžasné africké burgery inspirované tradičními africkými pokrmy
V restauraci Bomaye můžete objevovat a vychutnávat africké burgery podle receptů, které vzdávají hold tradičním africkým pokrmům, jako jsou mafé, garba, kuře yassa a alloco. [Přečtěte si více]
Nové jídlo pro duši Le Maquis, chrám afropského pouličního jídla
New Soul Food, slavný foodtruck, otevírá "kamennou" restauraci kousek od kanálu Saint-Martin. V restauraci Le Maquis si budete moci pochutnat na originálních a vyloženě lahodných pokrmech afrického pouličního jídla. [Přečtěte si více]
Mory Sacko (Top Chef 2020) v Mosuke skvěle kombinuje africkou a japonskou inspiraci.
Mory Sacko, jeden ze symbolických kandidátů v soutěži Top Chef 2020, právě otevřel svou první restauraci v Paříži. Tento nový gurmánský podnik nese název Mosuke a kombinuje africkou, japonskou a francouzskou kuchyni. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Jste připraveni na kulinářské objevy?
