Existuje chutnější, bohatší avydatnější kuchyně než jihozápadní kuchyně? Je třeba říci, že tato kuchyně umí využít ty nejlepší produkty své oblasti v receptech bohatých na chutě a tradice.
Kuchyně z Bordeaux, Baskicka, Landes, Béarnu, Périgord, Charente... Právě tyto gastronomické speciality z různých departementů a regionů tvoří bohatost a rozmanitost kuchyně jihozápadní Francie, od Nové AkvitániepoMidi-Pyrénées. Mezi nezbytné pokrmy jihozápadní Francie patří foie gras,cassoulet a samozřejmě pokrmy z kachny (magret, žaludky, confit).
V Baskicku a v departementu Landes si rádi pochutnáme na koskera z mořského vlka, axoa – dušeném telecím mase s paprikou Espelette, kuřeti po baskicky, smažených kalamárech, piperade – druhu ratatouille z paprik, rajčat a cibule; a také kousek pastisu z Landes, briošky s příchutí pomerančového květu, nebo baskického dortu s černou třešňovou marmeládou. V oblasti Bordeaux se jídlo spíše zakončuje dobrými cannelés asklenkou červeného vína.
Černé prase z Bigorre, fazole z Tarbais a sýr Ossau-Iraty v Béarnu; ořechy, lanýže a houby v Périgord; koňak, škeble a mušle v Charentes... Jihozápad Francie je doslova plný výjimečných produktů, které přispívají k bohatství této mimořádné gastronomie.
Chcete-li si pochutnat na těchto bohatých a vydatných specialitách, zde je několik dobrých adres restaurací s jihozápadní kuchyní v Paříži!
Vánoční svátky: restaurace Canard & Champagne představuje své obří magret XXL
Sponzorováno - S blížícím se obdobím vánočních a novoročních slavností se některá místa v Paříži zdají být stvořená právě pro oslavy konec roku. Ukrytý v samém srdci Passage des Panoramas v 2. arrondissementu, restaurant Canard & Champagne se stává ideální destinací pro ty, kdo chtějí strávit tento čas ve znamení sdílení, chutných pokrmů a přátelské atmosféry. [Přečtěte si více]
Picotte, bistronomické putování po francouzských regionálních specialitách
Picotte slibuje bistronomické turné po francouzských specialitách od Provence přes Normandii až po Západní Indii. [Přečtěte si více]
B.O.U.L.O.M: Pekárna-restaurace šéfkuchaře Juliena Duboué s bufetem all-you-can-eat
3 koncepty spojené na jednom místě: to je to, co vám nabízí šéfkuchař Julien Duboué se svým nejnovějším gurmánským dítětem Boulom. Restaurace Boulom, která byla otevřena v únoru 2018, kombinuje restauraci s bufetem all-you-can-eat, pekárnu a skrytý koktejlový bar... [Přečtěte si více]
Halo, vynikající restaurace špičkového šéfkuchaře Victora Blancheta ukrytá za konceptem obchodu
Šéfkuchař Victor Blanchet převzal Halo, mnohostranný podnik, který je zčásti concept store, zčásti bistro restaurace, zčásti skrytý koktejlový bar a zčásti soukromá jídelna. Jedinečná adresa, která stojí za odbočku! [Přečtěte si více]
Arbela, baskický bar s vínem a tapas, který vede šéfkuchař Juan Arbelaez
Šéfkuchař Juan Arbelaez představuje Arbelu, zářivý jídelní sklep, kde si můžete vychutnat jemný bowling a vydatné tapas. [Přečtěte si více]
P'tit Deux, malá vinotéka, kde se podávají baskické croquetas a taloas.
Hned naproti své první restauraci otevřeli Tiphaine Mollard a Romain Casas malou vinotéku P'tit Deux, kde se podávají tapas a rozpustilé croquetas s koktejly a francouzskými víny. A k obědu dvojice představuje specialitu baskické pouliční kuchyně: taloas! [Přečtěte si více]
La Noceria, slavnostní restaurace nabízející pravé iberské tapas a výbušné koktejly.
Restaurace Le Sentier nedávno otevřela slavnostní restauraci, kde si můžete v přátelské atmosféře vychutnat pravé iberské tapas a výbušné koktejly: La Noceria. [Přečtěte si více]
Blanca, úžasná argentinská restaurace Fernanda de Tomasa s baskickým přízvukem
A to jsou dvě pro šéfkuchaře Fernanda de Tomasa, který po Biondiho představuje novou úžasnou argentinskou adresu s baskickými akcenty: Blanca nedaleko Bastily. Úžasný objev. [Přečtěte si více]
Maria Belza, baskická kuchyně na kanálu Saint-Martin
Chcete-li v Paříži ochutnat trochu jihozápadu, vydejte se do restaurace Maria Belza. Na programu je: dobré jídlo s přáteli založené na baskických specialitách, o které se můžete podělit (nebo ne)! [Přečtěte si více]
Deux, první pařížská restaurace Tiphaina Mollarda a Romaina Casase
Tiphaine Mollard a Romain Casas, přátelé ve městě i v kuchyni, právě otevřeli svou první pařížskou restauraci s myšlenkou spojit ve svých pokrmech své domovské regiony Savojsko a jihozápad. [Přečtěte si více]
Canard Street, 100% kachní pouliční jídlo v Paříži
Do 2. pařížského obvodu přichází kachna. V ulici Canard Street najdete k radosti milovníků kachen kachnu ve všech jejích podobách! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Kde si v Paříži dát dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Není pochyb o tom, že cassoulet je jedním z nejoblíbenějších francouzských jídel, a to z dobrého důvodu: je velkorysý, uklidňující a přátelský. Pokud si chcete v Paříži pochutnat na dobrém cassoulet, zajděte si sem! [Přečtěte si více]
Dáváte přednost kachním prsům nebo konfitované kachně? Zde jsou naše nejlepší adresy, kde můžete v Paříži ochutnat tyto tradiční jihozápadní pokrmy! [Přečtěte si více]
Zde jsou naše nejlepší adresy pro domácí foie gras v Paříži. [Přečtěte si více]
Kde si v Paříži dát dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Kde si v Paříži můžete dát dobrou konfitovanou kachnu nebo kachní prsa? Naše dobré adresy
Kde v Paříži jíst foie gras? Naše dobré adresy
