Kachní konfit a kachní prsíčka jsou předními pokrmy jihozápadní kuchyně , kde je kachní maso velmi oblíbené . A není nic uspokojivějšího než vědomí, že za těmito zázraky nemusíte jezdit vlakem na jihozápad, protože se podávají na stolech několika tradičních pařížských restaurací.
Confit de canard je pokrm, jehož základem jsou kachní stehna naložená ve vlastním tuku. Kachní stehna se několik hodin marinují v aromatických bylinkách a poté se pomalu konfitují, dokud nejsou křehká a šťavnatá. Pro maximální požitek se konfit obvykle podává se smaženými bramborami.
Kachní prsíčka se připravují jako filé z kachních prsou, které patří k nejušlechtilejším částem zvířete. Kachní prsa se obvykle grilují nebo smaží na pánvi při vysoké teplotě, aby se rychle připravila, a podávají se uvnitř růžová, aby si zachovala veškerou měkkost. Může se podávat s třešňovou nebo pomerančovou omáčkou.
Láká vás to? Pak už neváhejte a objevte naše nejlepší místa, kde si můžete dát dobrá kachní prsa nebo kachní konfit v restauraci v Paříži!
Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.
Okouzlující francouzské bistro Le Minet Galant, které se nachází jen pár kroků od divadla Bouffes Parisiens, se pyšní láskou ke kuchyni ve stylu bistro. [Přečtěte si více]
Les Fabricants: restaurace s příjemnými, velkorysými a cenově dostupnými pokrmy
Les Fabricants je dobrá adresa v sousedství, která se stala skutečnou institucí v 11. pařížském obvodu. Najdete zde příjemné místo, kde se podává domácí jídlo za vynikající cenu. A nenechte si přerůst přes hlavu: jídla jsou tu velmi vydatná. [Přečtěte si více]
Bouillon Chartier, cenově výhodná adresa naproti nádraží Gare de l'Est
Dobrá zpráva pro vaši peněženku: naproti nádraží Gare de l'Est byl právě otevřen Bouillon Chartier. Na jídelním lístku je jako obvykle (velmi) cenově dostupná klasika francouzského bistra. [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
Le Saint-Régis, 100% pařížská brasserie na ostrově Ile-Saint-Louis
Máte chuť ochutnat to nejlepší z pařížské bistronomie? Zajděte do Saint-Régis, typického bistra ve čtvrti Ile-Saint-Louis, které nabízí to nejlepší z bistronomické kuchyně přímo v srdci Paříže. Vejce Benedikt, teplý salát z kozího sýra, croque monsieur, tatarák z lososa a avokáda... Čeká na vás lahůdka! [Přečtěte si více]
Astair, pařížská brasserie v Passage des Panoramas
Uvnitř hotelu Passage des Panoramas se nachází brasserie Astair s bohatě servírovanými tradičními francouzskými pokrmy. Místo, kam se v nadcházející zimě vyplatí zajít! [Přečtěte si více]
Amandine Chaignot otevírá na Montmartru kavárnu Café de Luce.
V létě 2021 otevře šéfkuchařka Amandine Chaignot svou druhou pařížskou adresu, kavárnu-bistro Café de Luce na Montmartru. [Přečtěte si více]
Loup, brasserie v 1. obvodu, která oslavuje domácí jídlo
V Chez Loup, velké brasserii v 1. obvodu, která je otevřená po celý den, se mladý šéfkuchař rozhodl dát přednost domácím pokrmům připravovaným z ekologických, sezónních a dobře dostupných surovin. [Přečtěte si více]
Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy
Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů. [Přečtěte si více]
Le P'tit Canon, bistro 17. obvodu
V nové restauraci P'tit Canon v 17. obvodu se na kostkovaných ubrusech servíruje štědrá domácí bistro klasika. [Přečtěte si více]
D'Chez Eux, místní kuchyně v srdci 7. obvodu
Pokud stejně jako Jacques Chirac milujete dobré jídlo a oceňujete tradiční francouzskou kuchyni, pak se vydejte do restaurace D'Chez Eux, která se nachází jen pár kroků od Invalidovny. Čeká na vás lahůdka! [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potěšení
Vezmeme vás do Les Halles, kde objevíte nový pařížský bujon Petit Bouillon Pharamond. Je to místo, kde si můžete dát klasická pařížská bistronomická jídla za mini ceny a pro maximální potěšení! [Přečtěte si více]
