Nová pařížská restauraceSphère slibuje na Silvestra 2025 nezapomenutelný kulinářský zážitek. Tento prostorný a elegantní podnik, který vede šéfkuchař Tetsuya Yoshida, se nachází v ulici rue de la Boétie v 8. pařížském obvodu a nabízí dokonalé prostředí pro rafinovanou oslavu.
Tetsuya Yoshida, jméno, které již rezonuje ve světě vysoké kuchyně. Po solidním právnickém vzdělání se Tetsuya s nadšením vrhl na gastronomii. Své dovednosti zdokonaloval v Ósace a poté pracoval v Tokiu ve vyhlášených restauracích, jako jsou Les Enfants Terribles a Les Enfants Gâtés, z nichž druhá získala michelinskou hvězdu. Jeho kariéra ho poté zavedla do Paříže, kde nastoupil do brigády v restauraci Esquisse (2 michelinské hvězdy) a poté se stal šéfkuchařem v restauraci Les Canailles.
Silvestrovské menu restaurace Le Sphère je skutečnou ódou na chutě, v níž se snoubí dokonalost francouzské kuchyně s moderními japonskými prvky.
Silvestrovské menu 2025 ve Sphère 350 € / osoba(Podává se při večeři v úterý 31. prosince 2024)
Toto menu zahrnuje :
2 předkrmy + Ryby + Maso + Předkrm + DezertPrvní předkrm Polotovar z foie gras, žampiony a pohanka, Křupavý list, jablečný džemDruhý předkrm Zelí plněné modrým humrem Mušlovitá omáčka, citronovo-oříškové máslo SabayonRyby Ocas z mořského ďasa a kaviár, Glazované tuříny a kumquat,
beurre blancMaso Hovězí svíčková Wagyu, topinambury, fermentovaná červená řepa, černý česnek, jus z černého lanýžePředkrm Kdoule pošírované ve sladkém koření, Espuma s tonkou, jablečným moštem a hruškovým závojemDezert Jako millefeuille Vanilková ganache, pečený ananas a mango, intenzivní vanilková zmrzlina a kakaová šťáva
Yoshidova filozofie se odráží nejen v jeho kuchyni, ale také v atmosféře restaurace, která vytváří ucelený a pohlcující kulinářský zážitek.
Zážitek zrestaurace dotváříklidná, zenová atmosféra, která hostům umožňuje vychutnat si jídlo v klidném a elegantním prostředí. Tento podnik se hlásí k tradici špičkových pařížských restaurací, kde se inovace a tradice setkávají, aby potěšily gurmány.
Silvestr ve Sphère je víc než jen večeře, je to kulturní a gastronomický zážitek, který je důkazem zkušeností a vášně Tetsuyi Yoshidy. Je to příležitost, kterou by si neměli nechat ujít milovníci dobrého jídla a ti, kteří chtějí začít nový rok nezapomenutelným zážitkem.
Data a jízdní řády
The 31. prosinec 2024
Místo
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Ceny
€280
Oficiální stránka
restaurantsphere.com
