Guide til åbning af restaurant i det nye år 2025

Xavier Pincemin åbner "Encore.", sin første fastfoodrestaurant i Paris tæt på Parc des Princes.

Xavier Pincemin, vinder af Top Chef 2016, åbner 'Encore.', en ny streetfood-restaurant i det 16. arrondissement i Paris, kun få skridt fra Parc des Princes, ved årets udgang. Vi fortæller dig alt.

Japansk tagterrasse i Paris: Aqua Kyoto på Champs-Elysées

Aqua Kyoto afslører en ny tagrestaurant på Champs-Élysées. Vi tager til nummer 26 på verdens smukkeste gade for at opdage denne smukke adresse med en terrasse, der vender ud mod Eiffeltårnet, med Triumfbuen på den ene side og Grand Palais på den anden. Dette er stedet, du kommer til at elske. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse!

Philippe Etchebest åbner sin flygtige ravioli-disk Signature i Paris

Philippe Etchebest opretter sin Signature ravioli-disk i Paris fra 9. til 31. oktober 2025. Kokken med to Michelin-stjerner vil tilbyde sine signatur-ravioler i det 11. arrondissement efter succesen med hans Bordeaux-koncept, som nu er blevet en fast bestanddel.

Fonden åbner sin bistronomiske restaurant på 8. etage

Efter sit brasserie afslører La Fondation nu sin anden restaurant på 8. etage i det 17. arrondissement. En betagende udsigt, et bistronomisk køkken af kokken Thomas Rossi og en smuk terrasse venter os fra 10. september 2025 i Les Batignolles.

Antica Pizzeria Da Michele: Det legendariske napolitanske pizzeria kommer (endelig!) til Paris - åbningsdato

Det legendariske Antica Pizzeria Da Michele åbner endelig i Paris! Den napolitanske institution følger i fodsporene på Napoli, London og New York og åbner kun et stenkast fra Place de la Bastille i begyndelsen af september. Hvad er der på menuen? Den ægte napolitanske pizza, generøs og kult.

Terrasserestauranten, der ligger permanent i Musée Carnavalets have, er et smukt syn.

Fabula er død, men Joli er nu fast inventar på Musée Carnavalet i Paris. Et mellemspil i storslåede historiske og bukoliske omgivelser, men uden personlighed på tallerkenen, og det hele til en alt for høj pris.

Geoélia, gourmetrestauranten, der drives af den talentfulde kok Camille Saint M'leux

Den talentfulde Michelin-kok Camille Saint M'leux har valgt at åbne sin første restaurant i Paris, Geoélia, i stedet for Tang, som er en institution i det 16. arrondissement.

Elbi, Omar Dhiabs egyptiske bistro og vinbar i Paris' 10. arrondissement

Omar Dhiab, som allerede begejstrer os med sin Michelin-restaurant i det 1. arrondissement, har åbnet Elbi i stedet for Sapid, en egyptisk bistro, som helt sikkert vil vække dine smagsløg. Denne anden adresse, som sætter fokus på madlavning og smukke flasker, er nu klar til at blive opdaget af dig. Vi tager dig med på en opdagelsestur.

Top Chef 2025-vinderen Quentin Mauro åbner sin midlertidige restaurant i Asnières

Vinderen af sæson 16 af Top Chef, Quentin Mauro, hvis finale blev sendt onsdag den 2. juli 2025 på M6, åbner en midlertidig restaurant i Asnières-sur-Seine fra torsdag den 3. juli til den 31. august 2025.

Réséda Café, Thierry Marx' restaurant i Grand Palais

Grand Palais er genåbnet med et væld af nye funktioner, herunder en restaurant af Michelin-stjernekokken Thierry Marx, kaldet Réséda Café.

Restaurant Maison Blanche, den gastronomiske adresse i Blanc-Mesnil (93)

Efter Michelin-restauranten Villa9Trois i Montreuil venter endnu en gourmetadresse fra samme gruppe på os i Seine-Saint-Denis. Vi tager dig med til Maison Blanche, gourmetrestauranten, denne gang i Blanc-Mesnil.

IRWIN, kokken Irwin Durands gastronomiske restaurant, en blanding af terroir og hukommelse

Begiv dig ud på en saftig og mindeværdig eskapade på Irwin Durands arm. Den unge kok, som længe har været Guy Savoys højre hånd, har åbnet sin første restaurant i Paris, som han nøgternt har døbt IRWIN.

De Vie, den fabelagtige cocktailbar x gourmetrestaurant, der drives af de tidligere Little Red Door-mixologer

Mixologerne, der grundlagde Little Red Door, er på banen igen med De Vie; ikke rigtig en cocktailbar og heller ikke bare en gourmetrestaurant... En helt fantastisk adresse med mange facetter.

Honō, en række japanske yakitori tilberedt i binchotan i ret traditionelle omgivelser

Honō har til formål at sætte japansk yakitori tilbage i centrum på tallerkenen, samtidig med at gourmeter fordyber sig i traditionelle, intime og eksotiske omgivelser.

Le Mouton Blanc er overtaget af søskendeparret Dumant, borgerligt køkken i Normandiet-stil

Den historiske Auberge du Mouton Blanc har fået nyt liv i det 16. arrondissement under ledelse af søskendeparret Dumant og restauratøren Tristan Lefebvre. De tilbyder et borgerligt køkken med normanniske detaljer.

Mazmez, den lækre libanesiske restaurant, der drives af Hugo Danaguezian aka @pari_beyrouth i Paris

Hvis du har fulgt Hugo Danaguezians aka @pari_beyrouths eventyr på de sociale medier, vil det glæde dig at høre, at han endelig har åbnet sin libanesiske restaurant i Paris ... og det er en succes!

Zostera af Julien Dumas, en gastronomisk dykning i dybe vande med uendelig poesi

Kokken Julien Dumas har overtaget institutionen Le Pergolèse i det 16. arrondissement. Nu omdøbt til Zostera tilbyder han en gastronomisk dykning i dybe vande af uendelig poesi.

Amanie, kokken Manoj Sharmas verdensbrasserie

Den dygtige kok Manoj Sharma åbner endnu en adresse i det 15. arrondissement, kaldet Amanie. Her kombinerer han inspiration fra hele verden, souvenirs fra sine rejser rundt om i verden.

Temple & Chapon, Mélanie Serres adresse i New York-stil i Experimental Marais-hotellet

På hjørnet af rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åbnet en restaurant i New York-stil på hotellet Experimental Marais. Og det er en fornøjelse.

Almas, når Libanon, Iran og Rusland mødes i én restaurant

Tre kokke fra tre forskellige lande har skabt Almas, en restaurant på grænsen mellem Libanon, Iran og Rusland.