En af dette års store helligtrekonger-opdagelser er galettes des Rois fra Bopain. Du ved, dette nye bageri i Paris' 12. arrondissement, hvis tourrier excellerer i kunsten at lave butterdej! Der er originale pandan- og durian-galetter, selvfølgelig med frangipane, og en regressiv hasselnød-chokolade-galette des rois.