Fu, kaffebaren og brunchkonditoriet i det 13. arrondissement, tager dig med på en rejse til Asien.

Er du fristet af et nyt konditori og en kaffebar med asiatisk smag? Matcha, sesam og pandan samt durian og kimchi giver liv til kagerne og retterne på dette nye sted, der åbner i Paris' 13. arrondissement. Fra morgenmad til frokost og snacks er der selvfølgelig usædvanlige lækkerier og brunch hver dag. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse.

På101 avenue de Choisy i det 13. arrondissement har Fu Pâtisserie, en café og brunch, slået sig ned for at forkæle os. Og det er ikke en dårlig ting for os, for lad os se det i øjnene, i dette foretrukne kinesiske distrikt vrimler det med typiske restauranter og bubble teas, men ikke nødvendigvis kaffebarer, der serverer gode kager ledsaget af gourmet lattés og kaffespecialiteter. Vi skylder dette nye tilholdssted til Christine Fu (deraf stedets navn), som har glædet os med sine specialfremstillede kager og gourmetkreationer i et stykke tid nu.

Fu er som sagt meget mere end bare et konditori, det er også en kaffebar - tesalon med et smukt, strømlinet restaurantområde. Stedet er tro mod kvarteret og tilbyder det grundlæggende fra en kaffebar i en krydret version med eksotiske smagsoplevelser.

Du finder gode kaffespecialiteter fra Mokxa, et risteri med base i Strasbourg og Lyon, og Hanoi Coner. Du vil elske Fu's latte med pandan (den berømte aromatiske urt med et strejf af mandel, som tilberedes frisk her), sesam, matcha eller chai. Nyd den varm eller med is. Apropos is, så er der friske juicer som presset appelsinjuice, Strawberry Lychee Fizz, Butterfly Pea Lemon Sparkling eller Mimosa Cup på menuen.

Om morgenen kan du få en god start på dagen med en ideelmorgenmadsmenu . Fra €6,90 til €8,90 kan du vælge fra en menu, der inkluderer en varm drik, en sød godbid og hjemmelavet granola. Vi vælger macchiatto med en blød matcha-marmorkage.

Brunchmenuen, som serveres mellem kl. 11 og 16, byder på en bred vifte af valgmuligheder. Guacamole med kimchi, stegt tofu, stegt kylling i karaage-stil, majssuppe og burrata med thailandsk basilikumpesto ledsager salte eller søde pandekager, nori-grillet ost (som vi varmt anbefaler) og generøs Yuzu Benedict. Alt er lækkert og tilberedt på bestilling.

Så er det tid til bagværk! Lad dig forføre af småkagerne, som fås i sesamchokolade eller hasselnøddepralinéchokolade. Og gå ikke glip af den berømte chiffonkage med pandan og kokosnød- den er lækker!

Stedets must-try-specialitet (bortset fra tiramisu med vanilje og durian, som kun er for kendere) er Cookie-isen, en småkage med en kugle Isaka-is på toppen. Hvis du er ivrig efter at opdage nye smage, så prøv pandan og kaffe affogato, en overraskende kold varm ret.

Udvalget af kager og entremets skifter med årstiderne. Under vores besøg opdagede vi en entremet med sort sesam, mango og passionsfrugt, jordbær og mørk chokolade med et strejf af sødme.

Kort sagt er det her, du skal være, hvis du vil forkæle dig selv fra morgen til aften, drikke din morgenkaffe i det 13. arrondissement eller bruge hele ugen på at brunche med Asiens smagsoplevelser.

Fu, kaffebaren og brunchkonditoriet i det 13. arrondissement, tager dig med på en rejse til Asien.

Dagbog

_