Et år efter at have lukket sin burgerrestaurant åbner Hélène Darroze Maison Michodière, hendes nye fortrolige parisiske adresse, i stedet for Jòia Bun. I dette nye projekt er der ikke tale om street-food, men om et mangefacetteret sted, der både er et kreativt værksted, et gourmetbord og et eventlokale.
Maison Michodière ligger på rue de la Michodière i det 2. arrondissement i Paris og er tænkt som en kokon, der er lige så chik og moderne som den er varm og elegant, præcis som den parisiske lejlighed, som kokken, der elsker kunst og design, bor i. For at opnå dette opfordrede Hélène Darroze arkitekterne Marie Vidalenc fra Studio MVB og Olivier Castaing fra School Gallery.
Duoen har skabt et rum med trompe-l'œil-lister, fløjlsgardiner og hængelamper, der minder om siderne i en bog. I midten af rummet står et langt spisebord i egetræ klar til at tage imod grupper af venner, lige overfor det åbne køkken. Spisestuen forlænges af en lounge i 70'er-stil med vintage-lænestole og -sofa og en Murano-lysekrone i frugtagtige farver.
Et enkelt sted til tre formål: For det første et kreativt værksted, hvor kokken og hendes team udvikler deres nye ideer; for det andet et sted, der kan gøres privat 7 dage om ugen til enhver form for arrangement (filmoptagelser, masterclasses, private middage baseret på en klassisk borgerlig menu); og for det tredje en restaurant, der er åben for alle, efter reservation, fra onsdag til fredag aften.
Der arrangeres temamiddage i løbet af sæsonen for omkring 20 gæster ad gangen, herunder en signaturmenu for at fejre Hélène Darrozes 25-års jubilæum i Paris (€275 for en 5-retters menu med vin- og madkombinationer, hver fredag). "Eventyret med Maison Michodière giver mig mulighed for at genbesøge de symbolske retter, der har præget min historie, som f.eks. den cremede champignon og kongelige havbrasme med Colonnata-bacon, friske Périgord-valnødder og vinaigrette af douglasgran, foie gras pocheret i en krydret vin des Dieux eller baba à l'armagnac," fortæller Michelin-stjernekokken.
Der er også en menu med hvid trøffel fra Alba (380 € med mad og vin, hver onsdag indtil årets udgang), en menu med sort trøffel fra Périgord (med mad og vin, fra januar) og en menu baseret på hans kreationer, som serveres på Grande Table Marocaine på Royal Mansour Marrakech.
Placere
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Officielt websted
www.maisonmichodiere.com
Reservationer
www.maisonmichodiere.com
