Panade: Merouan Bounekrafs bageri og konditori i Paris

Efter at have deltaget i Top Chef, derefter i tv-showet"Mon gâteau est le meilleur de France" som medlem af juryen og endelig udgivelsen af to opskriftsbøger, havde Merouan Bounekraf stadig brug for at overraske os og pirre vores smagsløg. Og nu har han gjort det med åbningen af Panade. Dette bageri og konditori ligger i det 15. arrondissement i Paris og ved, hvordan man byder dig velkommen! Det muntre team er lutter smil, stedet er varmt og indbydende, og frem for alt er der et smukt vindue, bag hvilket du finder lækre viennoiserier, smukke brød og velsmagende salte og søde muligheder i form af tærter.

Vi kan lige så godt sige det med det samme, men du vil ikke vide, hvor du skal henvende dig med alt dette. Og hvis du kender Merouan Bounekraf godt, kan du forestille dig, at kokken ikke kunne lade være med at finde på et par originale navne til hver af sine kreationer, med ordspil, der er helt hans egne - og vi er fans! Det drejer sig bl.a. om tærten "T'as une tâche " (med pistacie), den kalorieholdige (og ikke diætvenlige) citron- og hasselnøddebar og "Truffion " (et wienerbrød med trøffelsmag).

Men lad os holde op med at tøve og komme til sagens kerne med, for dem med en sød tand, en række smukke og lækre kager, såsom cappuccino 'Tartuccinno ' , den fremragende ' KK8 ', en lang tartelet med en intens jordnøddesmag, 'Marrondarine ' (en kastanje- og mandarin-cremetærte) eller pære- og hyldebærtærten, for ikke at glemme den uundgåelige tarte tropézienne.... så mange forskellige smage til at glæde ganen og øjnene på alle jer gourmeter!

Hvis du er mere til det søde, kan du vælge en energibar med jordbær og pistacie (4,50 €), en generøs cookie med pistacie og hvid chokolade (5,50 €), en financier med citron og hasselnød (3,50 €) eller en Gianduja-smiley til 6,50 € (glad eller ej, alt efter dit humør den dag).

Hvis du er mere til salte retter, så håber Panade at vække din nysgerrighed med et udvalg af tre tærter: 'Tartruffe ' (med trøffel og toppet med et æg), 'Tartichaut ' (med artiskok) og 'Burratarte ' (du har nok gættet det, med burrata). Forvent at betale mellem €10 og €12,50 for en salt tærte. Du kan også prøve den salte version af 'Cruffin ' , som er en luftig briochedej.

• Læs også
• De bedste bagerier i Paris: hvor finder man godt brød og wienerkager?
• 10 konditorier og bagerier i Paris og Ile-de-France-regionen at opdage og nyde
• Bageriet og konditoriet The French Bastards åbner i det 17. arrondissement

Når det gælder wienerbrød, er der masser at vælge imellem, herunder de klassiske croissanter og pains au chocolat samt croissanten med to smage (med en overraskelse indeni), Raisintine (et twist på rosinbrød), den ultra-overbærende Brownantine , for ikke at glemme den berømte brioche og den uundgåelige Panadais , husets bestseller.

Og lad os ikke glemme de brød, der tilbydes på Panade, for dette er virkelig et bageri/konditori. Fuldkornsbrød, majsbrød, bondebrød, speltbrød, sandwichbrød, 6-kornsbrød... det sværeste bliver at vælge, men tøv ikke med at spørge om råd, hvis du er i tvivl.

Og som prikken over i'et har Panade også et lille købmandshjørne med chokolade, der tilbydes i samarbejde med Valrhona, så du kan lave dine egne kager som en kok!

Med ankomsten af dette nye parisiske bageri og konditori behøver det 15. arrondissement ikke længere at være misundeligt på sine naboer.
Så er du klar til at åbne dørene til Panade og nyde Merouan Bounekrafs lækre søde og salte tærter?