Plantxa ist das Restaurant in Boulogne, das für seinen launischen Chefkoch Juan Arbelaez und seine Küche, die in alle Richtungen ausschlägt, bekannt ist. Sein Nachfolger als Küchenchef im Nubé ist natürlich sein Stellvertreter Maximilen Kuznar. Ein junger Koch, der nicht wie die anderen ist und einen einzigartigen Weg eingeschlagen hat.
