Bei VG Pâtisserie: Französische Patisserie-Klassiker in pflanzlicher Version

Am Boulevard Voltaire befindet sich die erste pflanzliche Konditorei von Paris, eine Adresse, die sich Veganer und Feinschmecker, die hier vorbeikommen, nicht entgehen lassen sollten. Denn nur weil es vegan ist, heißt das nicht, dass es weniger gut schmeckt, ganz im Gegenteil! Bei VG Pâtisserie bietet die Chefin Bérénice Leconte leckere Croissants, Macarons, Flans und andere typisch französische Backwaren ohne tierische Stoffe an. Dank anspruchsvoller Techniken, an denen jahrelang gearbeitet wurde, sind die Ergebnisse ähnlich wie bei herkömmlichen Kuchen.

Viele Veganer, Laktose- oder Eierintolerante hatten die Idee aufgegeben, diese unglaublichen Backwaren zu probieren. Aber ein kleines Wunder: Jetzt ist es möglich! Hier sind sogar die Windbeutel pflanzlich, dank der talentierten Chefin von VG Pâtisserie, deren Rezept in ihrem Buch"Mein kleiner veganer Windbeutel" zu finden ist. Angesichts der vielen präsentierten Kuchen fällt es schwer, eine Wahl zu treffen: Zitronen-Ingwer-Törtchen, Trianon (Schokolade und Praliné), Limba (Zitrone und Ananas), Arabella (Feigen und Kardamom) oder Kokos-Minz-Passionsfrucht-Baba ...

Wir haben uns unsererseits für einen zarten Brombeer-Veilchen-Makrone entschieden, der sehr leicht und luftig im Mund ist und dank seines blumigen und fruchtigen Geschmacks besonders gut schmeckt.

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Es war schwierig, sich zwischen dem Haselnusskuchen und dem Marmorkuchen zu entscheiden, aber der Marmorkuchen mit Vanille-Schokoladen-Geschmack machte das Rennen. Eine ausgezeichnete Wahl, da die Dicke des Kuchens seiner Saftigkeit keinen Abbruch tut. Der Trianon mit seiner Zartbitterschokolade lockt mit seinem gepflegten Äußeren. Er ist etwas fettiger als der Rest, schmeckt aber dennoch sehr gut.

All das zu einem sehr erschwinglichen Preis, der sich nicht wirklich von den traditionellen Backwaren unterscheidet, von einem Croissant für 1,15€ bis zum Trianon für 5,50€. Sie können sie bestellen, damit sie direkt zu Ihnen nach Hause kommen, oder sie in der gemütlichen Teestube probieren. Lokale Lieferanten, biologische Rohstoffe, Abfallvermeidung - die VG Pâtisserie hält ihr Versprechen, das Leben zu respektieren, von A bis Z! Also, wollen wir es versuchen?