Seit seiner Gründung im Jahr 2022 ist das Melville ein intimer Jazzclub, ein zeitloser Ort, an dem Jazz und raffinierte Küche miteinander harmonieren, um Ihnen ein Erlebnis zu bieten, das in der Hauptstadt eher neu ist. Dieser Ort ist das Projekt - oder besser gesagt, der Traum - von Sébastien und Laurent, zwei Freunden, die Jazzfans sind und schon immer in die Gastronomie einsteigen wollten. "Wir haben eine gemeinsame Leidenschaft: die Musik. Wir sind in Musik vernarrt", verrät Sébastien. Also dachten sie über ein Hybridkonzept nach, einen Ort, an dem man sowohl ein Glas trinken und einem Jazzkonzert lauschen als auch mit Freunden an einem großen Tisch essen kann.
Für die kreativen Gerichte am Herd ist Malcolm Ecolasse verantwortlich, ein ganz junger Koch, der bereits bei den ganz Großen - Juan Arbelaez, Jean-François Piège usw. - sein Können unter Beweis gestellt hat. Die Speisekarte bietet kleine Teller, die besonders gut gewürzt sind. Wir empfehlen Ihnen die explosiven Black Angus Tartelettes mit tausend Aromen, Japchouka auf Chakchouka-Art (ein traditionelles mediterranes Gericht mit sonnengetrocknetem Gemüse und einem pochierten Ei) oder die köstliche Kombination aus Merguez-Himbeeren und Ossau-Iraty, die der Chefkoch anbietet. Die Aromen sind überraschend und die Würzungen sehr raffiniert. Rechnen Sie mit 11 € bis 22 € pro Teller. Wenn Sie noch etwas Platz haben, sollten Sie sich die köstlichen Desserts nicht entgehen lassen, wie z. B. den Schokoriegel mit weichem Karamell, gerösteten Cashewkernen und Kakaopulver oder das Millefeuille Caramel Erdnuss, das perfekt ist, um ein Essen abzuschließen.
Die Cocktails sind auf der Karte nach Alkohol geordnet. So können Sie sich für die Signature-Cocktails der Bar entscheiden, wie den Melville mit Wodka und Noilly-Prat oder den Hungry Mexican mit Mezcal (einem handwerklich hergestellten mexikanischen Tequila), Ginger Beer und Limette. Rechnen Sie mit 17 € für einen dieser besonders ausgefeilten Cocktails.
Vor Ort können Sie sich so nah wie möglich an das Konzert setzen, nicht weit von der Bar entfernt, um die Musik in vollen Zügen zu genießen. Oder im Gegenteil, Sie wählen das etwas intimere Mezzanin, um sich in Ruhe zu unterhalten (immer mit Jazzmusik im Hintergrund). Jeden Abend tritt im Melville eine andere Band auf: Die ganze Woche über ist Jazz angesagt, außer samstags, wenn das Melville einen wöchentlichen Latin-Abend veranstaltet, oder donnerstags, wenn die Weltmusik - Flamenco, andalusisch-arabischer Gesang etc. - im Vordergrund stehen. Eine sehr schöne Adresse im 8. Arrondissement, die wir Ihnen empfehlen, wegen ihrer einzigartigen musikalischen Atmosphäre oder ihrer köstlichen Speisekarte zu entdecken.
Termine und Öffnungszeiten
Von 13. Dezember 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Der Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Tarife
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Offizielle Seite
lemelville.fr
