Ein Restaurant, das in Paris bereits zehn Jahre alt ist, ist ebenso selten wie ein gutes Zeichen. In der Hauptstadt geht alles sehr schnell und Restaurants überleben in der Regel nur 2 bis 5 Jahre, bevor sie sich verabschieden - mangels Kundschaft, Geld oder Kreativität. Es ist also eine unverhohlene Freude, zehn Jahre nach allen anderen das Distrito Francés zu entdecken.
Distrito Francés ist ein charmantes mexikanisches Restaurant in der Nähe von Straßburg Saint-Denis , das auch eine zweite Adresse im Marais hat.
Angefangen mit dem traditionellen Ambiente und der von Hervé Labarre entworfenen Dekoration, die einer mexikanischen Hazienda ähnelt und sich über drei Bereiche erstreckt: ein großer Gästetisch für Freundesgruppen, kleinere, intimere Tische und im Obergeschoss ein mexikanisches Boudoir, das für wilde Partys vollständig privatisiert werden kann.
In der Küche hat der Gastronom Davy NGY den mexikanischen Koch Juan Manuel Leon engagiert, um eine Speisekarte zu entwerfen, die sowohl klassisch als auch zeitgenössisch ist, mexikanisch, aber mit asiatischen, afrikanischen und französischen Referenzen gefärbt.
Dabei setzt er auf gut recherchierte Produkte, wie die Habanero-Chilis, die aus dem städtischen Gewächshaus Plantation Paris stammen, die handgemachten Tortillas von Torti'art im Lot oder die schwarzen Bohnen von der Ferme des Terres du Pays d'Othe. Die gleiche Sorgfalt wird auf die großen lateinamerikanischen Weine mit Weinen aus Chile, Argentinien und Mexiko verwendet, sowie auf den Mezcal, der über einen eigenen Keller verfügt.
Auch Cocktail-Liebhaber kommen auf ihre Kosten, denn bei Distrito Francés kann man Cocktails aus Gläsern (10€-12€) oder Krügen (32€-34€) schlürfen. Eine ideale Lösung, um große Tische zu spülen!
Dasselbe gilt übrigens für eine Vielzahl von Vorspeisen und Gerichten, die in kleiner, mittlerer oder großer Größe angeboten werden, je nach Anzahl der Gäste oder der Größe Ihres Appetits. Wie bei den sehr frechen Quesadillas (5,20€ für 4, 8,80€ für 8, 15,60€ für 16), die vor Käse triefen; und der Guacamole mit Totopos (dünnere und knusprigere Chips als Tortillas; 5,60€ in klein, 9,20€ in mittel, 15,60€ in groß).
Beim Burrito gibt es keine Möglichkeit, die Größe zu wählen, und das aus gutem Grund: Dieser ist einfach XXL (13,20 €). Der Burrito mit Birria-Rindfleisch, das fünf Stunden lang auf kleiner Flamme gegart wurde, hat mit seinen knackigen Karottenraspeln Banh-Mi-Vibes . Außerdem gibt es eine Mischung aus zwei geschmolzenen Käsesorten, eine Jalapeno-Emulsion, Frijoles und Feta. Ein echter Wettkampf-Burrito.
Die Auswahl an Tacos ist riesig, da sie alle sehr unterschiedlich sind. Rechnen Sie mit 12,60€ für ein Trio, 14,60€ für 4 Tacos, die mit Soft Shells (unsere Favoriten) zubereitet werden. Zur Auswahl stehen der Taco mit Birria-Rindfleisch in Adobo-Orangen-Marinade, der Taco mit Huhn al pastor und getoasteter Ananasscheibe, der Taco mit Schweinefleisch und hausgemachter Mole aus geheimen Gewürzen und Chilis und der vegetarische Taco mit Süßkartoffeln nach Chorizo-Art. Ein Tipp: Probieren Sie sie alle!
Standort
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Offizielle Seite
distritofrances.fr
